“谢谢！”女工们甜甜地道谢。
“不谢，尝尝看嘛，我们老周家祖传的卤味手艺。”赵铁英笑眯眯道。
“嗯！这个卤猪头肉好香啊，口感软糯，肥而不腻，越嚼越香！”
“对头！卤香浓郁，口感绝佳，这个卤猪头肉太巴适了！非常适合下酒啊！”
卤猪头肉率先获得好评，特别是平时爱喝酒的，简直如获至宝。
旁边的牌牌上写了价格，猪头肉和凉拌鸡2.5元一斤，猪耳朵、猪拱嘴3元一斤，这价格比门口那三家卤味摊摊一斤贵了三毛钱。
在店里吃，是按份来算的，价格和称斤的一样，多少重都写的明明白白，这点可比不少饭店强多了。
赵东吃完转而向身旁的宋阳和朱哲说道：“老宋，老朱，搞快整半斤，晚上去我家喝酒，你们出肉，我出酒，开瓶六十度的洋河酒给你尝尝。”
两人闻言眼睛一亮。
宋阳道：“真的假的？晚上喝酒晚上下班再整嘛，现在提进去也不方便。”
“你懂锤子，他们家最近生意太好了，中午不整，晚上下班包没你的份！”赵东给他一个白眼。
“要得！”朱哲毫不犹豫地跟赵道：“老板娘，给我切半斤猪头肉和一只猪耳朵打包！”
赵东连连点头：“老朱，你还是懂得起，这猪耳朵看着也多巴适。”
“你都开洋河酒了，我肯定不能小气撒。”朱哲咧嘴笑，回头看着宋阳道：“老宋，我们俩平摊哈。”
“要得，啷个要不得嘛。”宋阳跟着点头，三人直接往店里走去，找了张空桌坐下。
“要得！马上给你切！”赵笑着应道，她也没想到开张生意来的那么快，连忙让赵红先通知周砚切耳片和猪头肉。
“这凉拌鸡也拌的好！皮脆肉嫩又有嚼劲，越嚼越香，味道都腌进去了，吃起好巴适！”
“这红油太香了！鸡肉吃起来麻辣鲜香，还有点酸甜口味，一点不辣嘴皮子，就是突出一个香！好吃！”
凉拌鸡也得到了客人们的一致好评，吃完一块，嘴里还有芝麻粒，嚼起来在齿间爆开，唇齿留香。
“我就说好吃吧，没骗你们~”周沫沫一脸小得意，把竹签上最后一颗凉拌鸡咬了，晃着小脑袋奶声奶气道：“我锅锅做的，超好吃的！”
“对，小老板说的一点都没错。”客人们笑着应道。
小家伙实在是太可爱了，嘴角还挂着红油，嚼着鸡块，吃的可香可香了。
“老板，给我们点一份凉拌鸡嘛，在店里吃，再要一份回锅肉。”有客人落座，立马就点上了。
“给我们也来一份，再加个双椒牛肉碎。”马上有客人跟上。
“要得，坐嘛，我给你们点菜。”赵立马拿出点菜本，开始点菜。
赵认的字不多，但她有她的点菜方式，比如回锅肉，他就写个‘回’字，双椒碎花牛肉他就写个‘双’字，每道菜选一个最简单的代表字，周砚也能一下子看明白。
卤味不下饭，中午点的人确实不多，除了像赵东这样的熟客，担心晚上抢不到的会提前买，其他觉得好吃的客人也会等到晚上下班了再买，然后直接提回家吃。
但凉拌鸡不太一样，不光好吃，也下饭啊。
麻辣咸香，又带一点点酸甜口，吃起来有滋有味的，可是不少人的心头好，中午就要点了吃。
而且这样的客人还不止一位。
“凉拌鸡一份！”
“凉拌鸡再来一份，说要拌的再辣一点。”
……
一份份订单送进厨房，连周砚都没料到试吃计划如此成功，中午就开始形成有效转化。
果然，当你对自己的餐品味道有足够的信心，试吃就是最好的必杀技。
卤味和凉菜就是最适合试吃的品类，一根竹签就能让客人放心大胆的试吃，而且成本也相对可控。
三块多的试吃成本，换来十多个直接转化订单，以及一大波的口碑发酵，这可太有性价比了。
不过这会正是用餐高峰期，周砚既要斩鸡拌凉拌鸡，又要切耳片、切猪头肉，那边还堆着一叠炒菜订单。
手里菜刀挥冒烟了，还是有些忙不过来。
想要一个靠谱墩子的心情，在这一刻达到了顶峰。
只要有人能接手切卤味的活，拌一拌凉拌鸡他是能腾出手来的。
如果凉菜师傅在饭店门口，当着众人的面现称现切，那本身就是一个活广告，估计一天能多卖不少。
好的墩子可遇不可求，这种事情一时半会急不来，只能先压下这个想法。
好在今天老周同志杀完牛回来得早，帮着上菜和打包，让整体效率维持在客人的忍耐度内。
……
周砚在后厨忙的热火朝天，外边杨老三和朱峰有点傻眼了。
周二娃饭店门口一堆工人围着试吃，夸赞的言语一个比一个夸张。
“卤的巴适得板！”
“皮子脆的老子魂都飞了！”
“要不是怕被开除，我都想去买二两酒来配！”
俩人你看我，我看你，震惊中带着几分迷惘：
“这些都是周砚请来的托吧？啷个可能呢！”
……
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我们人少，概率应该挺大的！
第95章 我也可以养一只大熊猫吗？
“不可能！”
“绝对不可能！”
“这对吗？”
“这不对啊！”
杨老三和朱峰你一句，我一句，气得都快跳脚了。
刚刚朱峰的婆娘已经凑过去瞧了一眼价格，卤味的价格比他们一斤贵了三毛钱。
一斤贵三毛钱可不少，当初他们降价搞赵明辉，就是卡着三毛钱降的，不管赵明辉定多少价，他们始终比他便宜三毛钱。
就这样把赵明辉给拖垮了，硬是让他不敢再多备卤猪头。
可周砚现在的定价直接比他们贵三毛，为什么这些工人还那么兴奋？
他们可不光是吃白食，还有不少直接进店坐下点餐的，要的就是凉拌鸡和卤味，这都是朱峰婆娘亲眼瞧见的。
瞧着他们跳脚的模样，赵明辉和张秀琴别过脸去，已经快要憋不住笑了。
爽啊！
有种出了口恶气的感觉。
年初这俩搬来之后，可把他们恶心坏了。
他们老实巴交的，玩不过他们俩，只能安心做甜皮鸭。
这下好了，周砚来了，卖的就是卤猪头肉、卤猪耳朵，打的是她们的七寸。
瞧他们跳脚的模样，这次是真的开始害怕了。
“周砚就是厉害啊，只是略微出手，就已经让他们急的焦头烂额了。”赵明辉压着声音道。
“是挺厉害的。”张秀琴点点头，但又有点担心道：“他卖凉拌鸡，咱们的生意会不会也受影响啊？”
“影响多少是会有的，以后咱们猪头肉和鸭头都不卖了，专心卖甜皮鸭，然后试着卖卖卤花生。”赵明辉咧嘴笑：“他们受到的影响，肯定比我们大得多。”
张秀琴看着自己老实本分的丈夫，看来他的内心也没有之前嘴上说的那么淡定。
说话间，有工人从跟前过，看见他们摊摊上挂着的甜皮鸭，不禁驻足多瞧了两眼，这甜皮鸭外边裹着一层糖，颜色红亮红亮的，看着起来可真诱人。
赵明辉抓了一捧卤花生就笑着迎了出去，往几人手里一人分了几颗，笑着道：“尝尝我今天刚做的卤花生，我们家的甜皮鸭也好吃得很，正宗夹江木城镇的祖传手艺，我们家就传下来一百多年了。”
这年代物资匮乏，大家一粒米都舍不得浪费，这样小把小把给人散卤花生的老板可当真稀奇又少见。
伸手不打笑脸人，众人也不走了，站着剥了花生尝尝。
“嗯，好吃，卤香还挺浓郁的，咸味适中。”
“老板，你这卤花生还挺香的，多少钱一斤啊？”
客人吃了卤花生，交口称赞，纷纷问起价格来。
赵明辉笑着道：“花生四毛五分一斤，我用的都是最好的沙地花生，颗粒饱满，越嚼越香，干花生就买成三毛一斤。”
“还便宜啊，供销社那边要卖六毛二一斤呢，每天从嘉州运过来的，但味道没你这个好。”有个客人一边剥花生，一边道：“你给我称两毛钱，下午当零食吃。”
“还真不错，给我也来三毛钱的。”一个女工跟着道，又看着那挂着的甜皮鸭道：“这甜皮鸭好吃不？多少钱一只啊？”
“我们的甜皮鸭都是正宗土鸭，和花生是同一锅卤水卤出来的，烫皮再淋麦芽糖，肉香骨酥，老少咸宜，厂里不少老顾客，每个月都要买半只。”赵明辉介绍道：“称斤卖，一斤一块六毛钱，这一只差不多是两斤多点，三块多钱。”
女工点点头道：“一锅卤水，那肯定香，晚上来买半只拿回去尝尝，我儿子和我妈最爱吃甜的了。”
“行。”赵明辉笑得更灿烂了。
张秀琴一脸吃惊的看着在前边给工人们散卤花生，积极推销自家甜皮鸭的赵明辉，感觉有点陌生。
这还是她那个三巴掌憋不出一个屁的老公吗？
花生送了两三斤，卖了有十斤，今天卤的花生全卖完了。
工人们两三毛两三毛的买，都是拿着当午间零食吃的。
尝了的客人，三个有一个会买一点。
卖光之后，还有客人预定明天要的。
花生什么价，大家心里都有数，卤的这么好吃还这么便宜，大家自然乐意买。
甜皮鸭中午没卖出去，但有三个人预定了，各要了半只。
人群散去，赵明辉松了口气。
“老赵，你……你哪学的这些？”张秀琴看着他，不解中带着崇拜，可太厉害了！
“做生意嘛，本来就该这样。”赵明辉淡定的笑了笑，心情却同样澎湃，他感觉自己的后背已被汗水打湿。
哪学的？跟周砚学的。
这些天他瞧见周二娃饭店生意越发红火，每天没事就认真观察饭店的动静，看着赵风风火火的笑着招待客人，总是给人热情满满的感觉，渐渐有了几分领悟。
今天听周砚的准备给工人们拿花生试吃，瞧见赵一声吆喝，便让工人们纷纷驻足停留，进店消费。
一咬牙一跺脚，也就豁出去了，笑脸迎客，主动介绍甜皮鸭，用真诚来打动客人，果然收获颇丰。
等哪天有空了，要请周砚喝顿酒，这可真是他的贵人啊。