何雨柱知道他这是同意了，就笑道：“大哥请坐。”
徐辉这才坐在崭新的板凳上看着旁边还有一些板凳面和没有安装的腿，还有八仙桌面等东西，好奇地问：“你还会木工？”
“是啊，小时候学过一阵。”说着话，给倒了一碗茶叶茶。
然后来到后面，告知徐慧真她大哥来了。
徐慧真丢下手中的烧火棍，然后直接跑到前面来，笑着问：“哥，你看这店面怎么样？”
徐辉没有好气的说：“不怎么样，家里不同意你开小酒馆。”
徐慧真走到跟前拉着亲大哥的手摇了摇撒娇的说：
“你还是不是我哥了？”
徐辉叹了气：“宁愿没有你这样活泼的妹妹，你才多大呀，就想着开酒馆？”
徐慧真小声地说：“哥，我已经长大了呀，在过去像我这么大都可以出门嫁人了。”
“小姑娘也不害臊，什么话都往外说。”
徐辉转头看了一眼，何雨柱并不没有跟过来，眼眼下前面只有兄妹二人，就小声地问：“这个姓何的哪点好了，看上去年龄比我还大呢，你就相中了？”
徐慧真害羞极了，俏脸飞霞一直红到了脖颈，嗔道：
“哥，瞎说什么呢？谁看上他了？你可不能瞎传，尤其是不能告诉爹和娘，知道吗？”
徐辉再度叹气，这个妹妹眼看着就不是自己的了，嘟囔一句：“他哪点好了？”
“人家有本事呀，做的凉菜可香了，炒的菜也好吃，上后厨才干了三个月就是炒菜的大师傅，一个月40块钱呢。”
徐慧真毕竟还年轻，一时不查，以为是个正常的问话，就掰着手指数落了何雨柱的好处。
说着说着才觉得不对。
再度摇着哥哥的手，嗔道：“哥~”
“好了，好了，我的胳膊都被你摇散了。”
徐慧真俏皮的问：“哥是家中最疼我的，对不对？”
“好了，我是败给你了。”
“那你保证回家不说何雨柱的事情？”
“我保证，我到家一个字不提何雨柱，好了吧？”
“嗯，这才是我的好哥哥，快去搬酒吧！”徐慧真满心地欢喜。
然后叮嘱道：“爹和娘要是问起来，你就是说我给你介绍新的酒馆要的酒不许说是我在这儿经营呢。”
“你啊，真是白养了。”
徐辉丢下这句话，出门去搬酒送到后院。
何雨柱连忙出来帮忙，搬了十多坛酒，还有一些漏斗，打酒用的酒提子等东西。
徐辉向何雨柱做了介绍，从最便宜的红苕酒，也就是用红薯制作的酒，这个批发价只有两毛，一般可以卖3毛五到四毛。
然后就是高粱酒，市场价是6毛，批发价是四毛。
再好一些的就是粮食酒了，也分为多种规格，有两种粮食，三种粮食到5种6种，8种粮食酿造的。
也有不同度数的区分，徐辉送来的都是比较好卖的品种，总共是两千斤的酒。
“你一次要这么多能卖完吗？”
徐辉有些担心，别在生意不好，到时候何雨柱要是想退，自己还要给拉回去。
何雨柱道：“没事的，放了就是了，反正能存许多年呢。”
现在的粮食酒都没有酒精勾兑的，放个10年8年都没事。
再说自己还有空间，又怎么可能让酒出问题呢。
聊了一阵酒的话题，何雨柱也就请徐辉留下来。
徐辉犹豫后也就点头答应下来，和徐慧真一起整理酒馆。
中国的酒类很多，不过京城这边主要通行的是烧酒就是白干。
南方称之为高粱烧，蚌埠烧，牛庄烧的便是，是上中下不同阶层都欢迎的酒。
徐辉送来的就是这一种，然后告诉何雨柱：“你也不能只卖烧酒，还要去买一些黄酒，最好的当然就是绍兴黄酒其次是山东山西黄酒不过不能买的太多，这边用的少。”
还要去烟酒公司去，进一些瓶装酒，什么汾酒，五粮液，也要有，逢年过节的时候，也能卖不少，普通人买这种好酒都是送人的。”
“嗯，我知道了，下午就去进货。”
烟酒的利润是最大的，别看不眼，几乎家家都需要。
徐辉然后介绍了京城的酒馆文化，虽然他不是京城人，但是天天给酒馆送酒接触的最多也是最熟悉这个行业。
解放前有一种大酒缸，是京城味十足的好去处，主要是山西人经营，以零卖白干为主。
储存白酒用缸有大缸二缸，刚上盖与朱红的缸盖用来代替桌子。
华灯初上北风如吼，三五好友围在酒缸周围小饮，老京城人认为如果不据缸而饮，便减少了几分的兴致。
大酒缸这种经营卖酒的方式主要针对的是下层普通老百姓。
何雨柱之前就在大栅栏那边见过不少这种酒馆，他们也售卖自制的凉菜，荤素搭配。生意都还是很红火。
这种主要都是露天摆摊，稍好一些的就是黄酒馆，也分为山东黄酒，山西黄酒，京城黄酒，总称是黄酒馆。
顾客大半都是坐着大鞍车穿朱履的人物，尤其年高有德的老封翁聚几个好友，坐在一起谈一些前800年后500载没相干的话题。
黄酒分花雕、女贞陈绍，最贱的两角8分一斤，贵的都可以卖到四五元一斤了。
除了这些，还有一种叫做露酒馆，露酒就是用各种药材或者花果做的酒一般称之为混合酒。
还有一种就是电视剧中贺家的酒馆，处在胡同的巷口，售卖各种散酒，也售卖凉菜，荤菜，这种其实就是大酒缸的进阶版，没有使用酒缸当桌椅，而是选用了八仙桌，地方也搬进了屋子里，深受普通下层人的喜爱。
眼下何雨柱开的也是这种，正好早上卖过早点，中午和晚上就卖酒和卤肉。
可以充分用这处门面，卤菜和散酒也是相得益彰，互相促进生意。
谈了一阵各种酒馆的趣事，趁着有骡子车，一起去了烟酒公司。
这是公家的门面，主要售卖各种瓶装酒和香烟，也有白糖，红糖，麦芽糖等。
何雨柱要要的多，各种香烟就拿了100多条，白酒二十箱，白糖红糖各要了一口袋，拿到的当然是批发价格。
何雨柱手上现金不多了，直接拿了一根大黄鱼出来称重付款，剩下的钱在路上也都给了徐辉。
开店之前没有算过大约需要多少钱，这真的开起来才觉得钱不够花。
要不是有两这两根大黄鱼，何雨柱只能慢慢的发展，不会这样大批的进货了。
回来后，时时间也来到了中午，何雨柱使使出十二分的力气，做做了两个小炒，两个炖菜，再烧了一碗菠菜鸡蛋汤。
开了一瓶汾酒招待徐辉，让他很是不好意思。
当亲自品尝何雨柱的手艺，徐辉心中的不愉快都烟消云散了。
怪不得自己的妹妹会从泰丰楼里出来，想要跟何雨柱一起开酒馆。
要是自己能天天吃到何雨柱做到的菜，工钱少一半也愿意啊。
内心里不由得佩服自己的妹妹有眼光，可以说是发现了一个大宝藏。
和何雨柱聊天的时候，也不由得亲近了许多，也叫起了大兄弟。
徐慧真白了一眼，知道是何雨柱的手艺折服了何雨柱，心中美滋滋的，高兴极了。
刚把徐辉送走，下午就有人好奇，看到新开的门面，伸头进来看看。
眼下只有酒馆把酒准备好了，搭配的小菜都没有呢，只能先卖烟酒，不能提供吃食。
开门没有多久，忽然涌进来几个身穿丝绸大褂老板模样的人进来，朝着何雨柱恭喜。
何雨柱连忙请几人坐下，上了香烟，徐慧真给泡了茶。
好在这些器具都有，用的还是从张一元茶庄里买到的顶好茉莉香茶。
其中一个年长的放下茶盅说：“这是蒙山云雾吧，想当年还是大清的时候，这些可都是贡茶呢。”
“是啊，您老是这个。”何雨柱伸出大拇指称赞道。
这好茶叶自己喝起来只能说上一声好字，具体好在哪里那就两眼一摸瞎了，更别说还能够区分是哪一种茶叶，这就是他的知识盲区了。
老者笑了笑，说：“我这也是经历的多，见的多一些。”
问：“何老板，这是在军管会里面租的房子？”
第81章 初见秦淮如
“是啊，这处房子是军管会的。”
几个人互相看了一眼，然后微微的点了点头，心中都在猜何雨柱是有什么关系，可以拿到这处房子，只是这种话肯定不会直接问。
几个人都是这附附近最近的老板或者掌柜，这几天见有工人进进出出的，就知道房子有主了。
今天开了一扇门，已经开始卖烟酒，所以几个人就相约一起过来，看看新的邻居是何方人物。
几人见何雨柱还比较和善，一身的葱花味就问起了来历。
当得知何雨柱还是泰丰楼后厨的灶台师傅一个个很是惊讶。
泰丰楼可是八大楼之一后厨的厨师来卖卤菜早点，最起码味道应该还不错。
聊了一阵，几人纷纷纷起身告辞完成了最初的接触。
到傍晚的时候，师娘带着亲闺女，还有干闺女何雨水一起过来帮忙。
人多了干干起活来就是快，各处很快就收拾的差不多了，已经可以开始试营业。
何雨柱这才想起来自己还没有贴出招聘启事呢。
师娘说：“这个还不简单吗我给你找几个勤快的大妈，先找两个，等以后生意好了，再逐渐的加人。”
“也好，多谢师娘。”
“再这样客气就打人了。”师娘瞪了一眼说。
何雨柱只能憨憨地笑着。
徐慧真说：‘刚才有人过来打酒，还问有没有下酒菜呢，要不你准备一些，晚上或许就有人来？’
何雨柱想一想说：“也好，那我去买菜和肉。”
卤肉一般半小时就够了，基本上就可以入味，当然要是好吃时间还要再长久一些，眼下家伙都齐全，只要去买食材回来现做等到晚上也能出锅。
“那你快去快回，我先给做准备。”
徐慧真说完就去收拾东西，跟着何雨柱干了一段时间，做这些已经入门了。
何雨柱骑着自行车到肉摊转了一圈，都到了这个点，当然没有多好的肉，只是要了一些骨头。
近几天何雨柱已经提前买了不少的肉和菜，都存在空间里面呢，没有直接在摊位上买，转回来，半路的时候就拿出来装在口袋里面。
回来就开始收拾。