何雨柱说：“我看徐慧真把把卤菜已经学的差不多了，打算她挖过去负责看店，你觉得怎么样？”
“也还行。”
洪鹤年忽然小声的问：“你小子是不是看上人家姑娘了？”
何雨柱连忙说：“师父，我年龄还小呢，以后的事情以后再说。”
“你啊！”
洪鹤年想一想说：“这姑娘不错，知书达理的，也不娇气。”
师徒两人聊了一阵，然后就到了上班的时间。
何雨柱先给徐慧真安排了任务，然后问：“你想一想摆个卖酒的摊子？或者开个小酒馆。”
徐慧真想也不想，直接开心的说：“想啊，柱子哥，你要辞工吗？一起干？”
香草到现在虽然还没有辞职，不过她经常在徐慧真跟前抱怨。
酒楼给他们这些服务员和帮工的薪水太少了，徐慧真也一直想在摆个卖酒的摊子。
何雨柱说：“我租了个门面，打算卖蒸包，可以转给你一间卖酒。”
何雨柱虽然有心，不过眼下年龄还小，还不到时候。
所以也不打算直接把房子给徐慧真用。
说：“有两种方案，要么你一个月给我1/3的房租，后面你也有三间房子可以居住。”
“那一个月要多少钱？”
何雨柱伸出一只手摇了摇说：“我租的房子是15块钱一个月。”
徐慧真点点头，这个房租并不高，酒楼提供的宿舍是8人一间屋子，之前也想过去租房子，可是即使是个单间，一个月也要一块钱呢。
自己只要支付其中的1/3，也就是一个月5块钱，这还是门面还有后院住宿的房间。
不过还是问：“那你说第2个办法是什么？”
何雨柱说：“我现在还没有出师呢，不能辞工不干，所以我有个提议，就是不收你房租，然后你要帮忙照看我的生意，早上的时候卖早点，中午和晚上的时候卖卤肉，当然我还会再雇佣其他人的，你负责给我收钱。”
何雨柱没有亲近的人，只能找徐慧真合作。
徐慧真善良，做事情一丝不苟，公私分明，从电视剧当中都可以知道，她不是那种在背地里使坏的小人。
何雨柱相信，让她帮着照看生意，负责收钱，应该不会克扣自己的钱财。
更何况何雨柱心中也有数，例如早上用了多少斤面用了多少斤菜做出来的包子价值多少，这是可以核算出来的。
卤肉也是这样，采购了多少生肉能出多少熟肉，最后能价值多少都是可以计算出来的。
这一天的收入是多少，都可以做到心中有数。
即使贪污，也不能离谱。
当然这是最后的底气，何雨柱相信，以徐慧真的为人应该干不出这种事情来。
徐慧真很惊讶，没没有想到何雨柱会提出这样的一个方案，歪着脑袋笑着问：“那你就不怕我贪污你的钱？”
“我相信你的人品。”何雨柱笑着说。
徐慧真卖酒坚决不掺水，能做到这一步，何雨柱相信她不会干出这种下三滥的事情。
徐慧真听到这个答案是满心的欢喜，自己最恨那种偷奸耍滑的小人，这比夸自己漂亮，更让自己高兴。
“柱子哥，你放心，我会帮你管理好的，钱财绝对会出现任何差错。”
两人商量了一些细节，越聊越高兴，好不容易结束中午的活，何雨柱叫上师父，师兄和徐慧真4人一起离开了后厨。
正好有两辆自行车，何雨柱带着徐慧真一路风驰电掣，徐慧真害羞的从背后搂着何雨柱的胸腰，把俏脸贴在后背上。
羞涩的双颊飞霞，让俏脸更更加的好看，徐慧真心中暗暗的可惜，要是没有那一股子葱花油烟味就更好了。
四人站在楼房前面打量一番，然后何雨柱开了门，四人进来查看。
前后仔细的检查一遍，洪鹤年对这处房子比较满意：“不错，要是开个饭店酒馆都可以。”
第79章 把生米做成熟饭
何雨柱说：“前面腾出一间主要卖烟酒，然后这两间卖早点，等到中午的时候就专卖卤菜。”
“这样就好，你也能安心在泰丰楼学习，总要把我的手艺学到手，再出来单干也不迟。”
当厨师的都有一个开饭店的梦想，只是大多数人都无法兼顾两样。
毕竟一个厨师让他管理饭店，很多人根本就没有经营细胞，做了一段时间饭店就倒闭了。
只好去找个厨师的职位，安心做个专职的厨师。
何雨柱开始做早点卖卤肉，主要是这个生意不赊账，毕竟早点也就一两毛钱，即使买卤肉也只是几毛钱的生意，很少有赊账的。
这样回笼资金也比较快。
洪鹤年点头确认没有问题，四人聊了一阵门面布局，何雨柱否决了老式的布局决定采用玻璃把前后分割开来。
在靠墙的一侧用玻璃封起来，和后世的很多早点摊位一样可以直接看见里面是如何包包子的，这样让顾客十分的放心。
所有雇佣的人员都要穿白大褂，戴白帽子，要要做到整洁，让人一眼看上去就知道干净卫生，肉也不会使用那种母猪肉，高温肉，主打一个放心，让顾客吃的安心。
这种布局在后世已经是司空常见的，不过现在这年头对卫生要求并没有这么高的标准。
有不少的早点摊位都是在路边支了一个摊子，一刮风，灰尘就落在了包子上和馅料盆里。
即使这样，顾客也很少有埋怨的，都习以为常了，毕竟路边摊的卫生条件都这样。
都来吃路边摊了，谁还考虑能有多干净呢。
洪鹤年眼睛亮了，点头说：“你这个想法很好，无论是开酒店还是开早餐店，最重要的就是要卫生。”
“让客人能看得见，用大玻璃整个给封起来，就能让人最放心了。”
得到了师父的认可，何雨柱开店最大的阻碍就没有了毕竟刚认师父没有几天，自己就折腾出一家饭店出来。
回到酒楼，何雨柱补充了一些拌料，请了晚上的假，然后去找宋师傅。
见到何雨柱就问：“怎么回事，不会是哪点出了纰漏吧？”
“不是，房子没有问题。”
何雨柱说：“我我找你有其他的事情，事情是这样的，我租了一个门面.”
那房子没有问题，可是里面的布局都是为了卖衣服，还有一些木质的柜台。
何雨柱还需要重新调整位置，就想把屋子里面的墙壁重新粉刷一遍。
在房子的后面还要加盖一个厨房，还有地砖也要重新整治一番。
“行，咱们去看看。”
何雨柱带着宋师傅来到门面，两人对每一处地方都商议一番，确认如何修整，最后，宋师傅奇怪地问：“这不垒柜台吗？”
何雨柱说了很多事情可就是没有安排垒柜台，要知道过去都是用砖头垒的柜台，上面抹上一层水泥结实耐用。
何雨柱说：“不用砖头垒，我全部采用木头做的柜台，上面用一层大理石板。”
做餐饮还是用不锈钢的比较好，可是这时候不锈钢买不到。
也不知道有没有生产的。
何雨柱就打算用木制的柜台，上面用大理石板当台面。
侧面要用玻璃，可以让人看到柜台里面的卤肉。
宋师傅道：“行，那就这么说定了，回头我算好账，咱们再说价格。”
“好的，不过要尽快开工。”
“我马上就去联系料子，让他们尽快的给送过来。”
宋师傅先回去联系，何雨柱进了后院收拾房子。
这处店铺开起来之后，何雨柱就打算搬到这边来住。
这里干净整洁，中间的月亮门上锁后，就是独门独户，清净无比。
总比四合院的大杂院强。
更何况这里距离师傅家更近，生活上也比较方便。
趁着没有人，何雨柱把自己的那套木工工具拿出来，拆了原来就有的木制柜台，和挂衣服的柜子。
这时候送料的骆驼也来到了。
很多人不知道的是，解放前京城的西郊和西南方向，有不少专门养殖骆驼来运送货物的。
说起骆驼祥子大家都明白了，解放前骆驼在京城并不罕见。
骆驼性格温顺，容易驯服，郊外的人就专门驯养，用来驼送货物。
煤炭，木材，沙子，水泥砖头，各种重货都可以驼运，走街串巷进行售卖。
这次骆驼队给送来的就是一些青砖、水泥和沙子等建筑材料，他们还负责给卸货。
很快，宋师傅就带人过来了。
何雨柱交了50块钱定金，几个人就开始干了起来。
何雨柱去了十字坡街汪记木器行，进了门，说：“汪老板，我订一批木料。”
“好啊，这次要什么货？”
何雨柱把自己需要做的货柜，木桌，板凳规格说了，然后汪掌柜给算了需求，何雨柱又多加了一些木料，反反正一次买的多还可以讲讲价，以后还要练手，打造屋子里面用的家具。
制作任何木工家具都是经验，所以何雨柱开店所需要的柜台，板凳桌椅，全部打算自己手工制作。
早点店的用的桌椅板凳只要扎实就好，也不需要考虑什么造型。
何雨柱打算先把等级升到二级，就可以着手自己制作。
要了普通的木料，何雨柱又买了一些旧家具，挑挑的都是好料子，红木，黄花梨，和紫檀的。
这些家具都都是破旧不堪的，只能拆了用作备料。
一共选了300块钱的料子，这才结账让老板给送到烟袋斜街。
等送到货天已经快黑了，何雨柱把院子里面的所有木料全部收进空间里。
就在昨天晚上，何雨柱发现了系统空间一个新的功能。
就是何雨柱可以在空间里依靠意志力控制刀具对木材进行分割，打磨。
在精神力控制下比自己动手制作的速度要快上无数倍。
而且这种控制可以精确到很细微的级别，一个木板想要制作成光滑的表面，需要用刨子刨很多遍才能够变的光滑整齐。
可是何雨柱用精神力来制作，只要一遍，就可以把光滑木板制作完成。
唯一的一个缺点就是在空间中操作是不增加职业经验的，不过这样可以节省大量的时间。
送进去是原木，出来的就是制作家具需要的各种板材，方木，榫卯所需要的各种结构都可以在空间中进行制作。
收拾东西，何雨柱回到四合院。