但无一例外，没有人提朱家饭馆的名字。
一个小时过去了，丰泽园的大厨首先将自己的菜品端上了评委台。
他对自己的菜品很有信心，
所以不觉得自己第一个上就会被评委打低分。
果然，
丰泽园曹大厨的菜得到了九位评委的一致好评。
曹大厨也是满脸自信，觉得这十大名厨的名额必有自己的一席。
接下来就是鸿宾楼的李师傅了。
他最拿手的是川菜。
他将一盘红彤彤的麻婆豆腐端了上去。
麻婆豆腐虽然是道家常菜，但却是他们川菜的灵魂。
高端的麻婆豆腐跟百姓板做的麻婆豆腐，也完全不一样。
九位评委拿起勺子，
吃了一口麻婆豆腐，
也都是被这道菜麻的赞不绝口。
“好吃，不愧是川菜的代表菜。”
“豆腐嫩，而且这口味调的也好。”
“不愧是鸿宾楼的主厨啊。”
李师傅听到这样的称赞，也是松了一口气。
看来这次发挥不错，十大名厨的名额应该有一个了。
他回到自己的灶台前，往身后看了一看。
没有看到自己徒弟何雨柱的身影。
他叹了一口气，自己最疼爱的小徒弟，竟然因为拉肚子没有看到他师傅的精彩场面。
想起这个家里出了变故的徒弟，他也是无奈。
接下来，
其他的酒楼的厨师都把菜品送了上去。
评委嘴上都给出了好评。
但细听下来，这些好评还是有着差别。
到最后，
场上就剩下江阳这一家了。
江阳不急不忙地将自己的菜品端出了锅。
他将自己的菜端到评委席上，
然后从王师傅的手中接过一勺油。
亲自给这道菜撒上了热油。
随着热油吡吡吡的声响，评委们的鼻子也动了。
“这是什么菜?是什么动物的脑花吗?”
“如果是做脑花的话，要不了这么长时间吧，难道里面还有什么门道?”
“好香!真想立马尝一口。”
江阳将菜放好，然后介绍道。
“各位评委，这道菜是我们朱家饭馆的金睛火脑，请慢用。”
一位上了年纪的评委，率先用筷子夹了一筷，然后放进嘴里慢慢品尝。
看着道菜，他眼里露出追忆的表情：
“如果我没吃错的话，这应该就是猴脑吧。”
“名字也取的贴切。”
“这猴脑，鲜嫩至极，估计还是大雪山的猕猴。”
“我都多少年没有吃到猴脑了。”
听到是猴脑，其他几位正在品尝的评委脸色一下子就变了。
他们纷纷放下了筷子。
“猴脑?现在竟然还有这种残忍的菜。”
“虽然很好吃，但是这菜绝对是不行的”
“这位师傅看你年纪轻轻，但是你也要注意自己的德行啊。”
“猴子可是野生动物，禁止猎杀的。”
“你这道菜我们可不敢吃。”
这些评委纷纷转头看向组织单位的领导。
现场，许多观众也听到了评委的话。
一时间，
他们也对朱家饭馆有了不好的印象。
“这厨师怎么这样，竟然还用猴脑做菜?”
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“这道菜在旧社会末期不就是已经被禁止了吗?”
“这对猴子来说多残忍。”
“为了得到名厨称号，竟然这么不择手段吗?”
“应该取消朱家饭馆的比赛名额!”
听到群众的抗议声，
主办方的领导也是面色一僵，
然后看向了手下办事的下属。
主管这次的下属立马明白。
他走上前，来到话筒前解释道：
“各位同志，各位评委。”
“大家先静一静。”
“你们听我说。”
“这道菜朱家饭馆早就和我们报备过了。”
“我们也仔细的查看了朱家饭馆准备的食材。”
“里面确实没有猴脑，都是猪脑，羊脑和牛脑。”
“这道猴脑的原材料其实是豆腐。”
听到主持人的解释，评委们脸色又变了。
“这这怎么可能?”
“我吃出来这就是猴脑。”
“豆腐能做到这种以假乱真的程度吗?”
主持人对这个情况早有预料，他笑着说道。
“那就让我们有请朱家饭馆的江良师傅来给大家解惑吧。”
江良对此早就有准备。
他拿出一块崭新的豆腐，然后再接过王师傅递过来的刀。
“各位，就让我来给你们展示一下，如何用刀切出猴脑吧。”
在评委跟群众们不可置信的眼神中。
江良手中的菜刀飞舞，很快就把一块方方正正的豆腐切成了一个猴脑的形状。
“好刀功!”
就算是再不懂做菜的人，看到江良这手艺，也感叹了一声。
现在，
这几位评委对碗里放着的是豆腐脑这个事实，就信了一大半了。
第64章 饭馆的秘密
“江师傅，我还有一个问题，您是怎么让这豆腐有着猴脑的味道，而且又能去除豆腥味的?”江良笑了一下，说道：
"这是我们饭馆的秘密了。"
“我也不方便多说。”
“但是主办方是亲眼看着我们做菜的。”
“我们能向大家保证，这绝对不是什么猴脑。”
“我们也没有猎杀野生动物。”
听到江良的解释，评委们也是恍然大悟。
刚刚还在批评朱家饭馆的群众，一下子就傻了。
“啥玩意?这是豆腐做的?”
“不能够吧!豆腐可是有豆腥味的!”
“我看那道菜上，都是脑子的纹路啊，这到底是怎么切出来的!”
“不说了，我去找朱掌柜预定今晚的桌子了。”
“我也要去，我要尝尝这以假乱真的金睛火脑!”
评委席上，一位厨界泰斗拍掌说道。
“好，这道菜真的是太好了。”
“不仅刀功精巧，而且调味也是一流。”