他解释完之后，就将锅中的高汤全都盛了出来，往锅里倒了些水之后，就将几颗鸡蛋扔了进去。
“你别告诉我，这也是在准备关东煮的食材？”看着锅中的鸡蛋，吴毅华有些惊奇地问道。
“当然，这是做关东煮非常好的食材。”李启益看着锅中的鸡蛋，淡笑着说道。
鸡蛋这东西，本身的味道就不错，而且容易入味，用来做关东煮是非常棒的。
“既然是非常好的食材，那你多加点啊，这才一人一个，也太抠了吧。”
吴毅华见锅里漂着的五枚鸡蛋，有些不满道。
“这几个蛋都是那几只野鸡刚生出来的，你想多吃的话就去找那几只野鸡要吧，看它会不会给你再生几个。”
李启益见吴毅华居然不满意，没好气道。
能放五枚蛋进去，已经是鸡蛋产量增加之后才能做的奢侈事情了。
还想再加蛋，那就只能把那几只鸡都杀掉，在它们的体内找找有没有即将成型的鸡蛋了。
“那就不用了，一人一个蛋其实也挺好的。”吴毅华一听鸡蛋是生出来的，只能讪笑道。
他又不傻，就算他有天大的面子，也不可能让刚生完蛋的野鸡立马就生第二个蛋。
“赶紧帮忙剥鸡蛋吧，等鱼丸做好就真的可以开吃了。”
李启益见鸡蛋已经差不多烫熟了，就把鸡蛋全都捞了出来，往冷水里一扔说道。
第265章 你看这鱼丸它又大又圆
“知道了，我这就剥。”
吴毅华为了保证鸡蛋的完整，小心地把鸡蛋拿起来开始剥壳。
刚煮熟的鸡蛋经凉水一泡，立马热胀冷缩，蛋白和蛋壳分离，非常轻松地便剥出了一个水嫩嫩的鸡蛋。
“李启益，我们的淀粉已经洗的差不多了，这些够不够啊？”
刘若依指着已经变成了一片白色的水说道。
“够了，把搅碎的鱼肉都倒进去加点盐搅拌一下，就捏成球放进这锅热水里吧。”
李启益看了看，点点头说道。
刚好煮鸡蛋剩了一锅热水，可以用来帮鱼丸凝固成型。
“好的。”
几位女生其实也挺辛苦的，抹了抹额头上的汗，才继续开始忙活起来。
她们将鱼肉搅拌好之后，便抓起一小把鱼肉放在手心开始不断地搓揉，一个个的鱼丸就成型了。
“你们这么做鱼丸效率太低了，我来教你们一个简单的吧。”
李启益见她们像是在做什么艺术品似的，总要花上一分多钟的时间，揉成圆滚滚的形状才算完工，忍不住上前说道。
他用一只手抓起了一大把的鱼肉，握成拳头，将鱼肉从虎口处挤了出来，差不多就是一个圆形。
挤的差不多的时候，李启益另一只手拿着一个勺子一挑，一个鱼丸便掉进了水里。
还没一分钟，李启益手里的鱼肉已经变成了八个鱼丸。
“直接这么弄就行了，方便又快捷，别总想着把它尽量搓圆了。”
李启益把手上的鱼肉全都清理掉之后说道。
鱼丸的外形圆不圆，根本不影响口感，几位女生之前做的事情完全没有意义。
“知道了。”
杨雪儿有些不好意思地说道。
她就是最喜欢把鱼丸搓圆的那个，看见有一点不圆的地方就觉得不舒服，效率也是几位女生中最差的。
她们乖乖按照李启益的示范开始做了起来，效率果然提高了不少，一大盆鱼肉很快就都变成了鱼丸。
李启益见她们已经做的差不多了，便将高汤重新倒进了锅里，开始处理起来。
高汤并不算是已经成型的底料，正宗的关东煮是必须要加上酱油的。
奈何他们这里连豆子都找不到，更别提酱油了。
所以李启益往干脆往里面加了些蚝油，将鲜味进行到底。
好几种鲜味物质混合起来的鲜味，就连李启益都有些期待最后做出的是什么味道了。
“给我喝点汤吧，我这肚子实在是饿的受不了了，得吃点东西填补一下。”
吴毅华闻见锅里的鲜香气息，肚子里的酸水一股股地开始往外冒，让他真的是馋的不行了。
“那你喝一点吧。”
李启益见吴毅华饿的脸色都有些苍白了，点点头说道。
吴毅华见李启益同意了，直接拿起一个碗就舀了一碗汤。
加了蚝油的高汤颜色依然清亮，看着平平无奇，但闻起来的鲜味却足以让人眼前一亮。
饥饿的吴毅华顾不得高汤的滚烫，张嘴便将不少汤倒进了嘴中。
鲜，很鲜，非常鲜！
只喝了这么一小口，吴毅华便感觉他的舌头都要被鲜掉了。
非常浓郁的鲜味汤汁在嘴中不断冲刷着，嘴里那种因为冒酸水而产生的酸涩感觉被一扫而空，让吴毅华感觉无比的畅快。
除了浓郁的鲜味之外，其实还有淡淡的咸味，这是海带和木鱼花中带着的滋味。
鲜味在咸味的衬托下，滋味变得更加突出了，丰富的滋味让味蕾没有一丝的疲劳，充分地享受着被这鲜美滋味包裹的感觉。
汤在口中只驻留了一小会儿的时间，便在肠胃的催促下开始下咽了。
鲜美的滋味从喉头开始攻城略地，打的那股酸味节节败退。
汤汁到了胃里的时候，那股酸味已经溃不成军了，吴毅华似乎听见了每一个细胞的欢呼声。
本来脸色还有些苍白的吴毅华，变得红润了不少，精气神一下子也提升了许多。
“好喝，这汤真的是太好喝了，味道简直跟佛跳墙都有的一拼啊。”
吴毅华非常激动地说了声自己的感受之后，就继续埋头大喝起来。
“这汤的味道能跟佛跳墙比？”
吴毅华的大嗓门，让正在忙活的几位女生都听见了，顿觉非常惊讶。
佛跳墙这种东西知名度太高了，而且论鲜味基本上无出其右。
现在吴毅华居然说这高汤的味道能跟佛跳墙比，自然把几位女生吓了一跳。
“李启益，你这高汤真的能跟佛跳墙比吗？”
女生们已经无心干活了，纷纷围到锅边，看着被小火煨的不断冒着小泡的高汤，流着口水说道。
“当然比不了，他是饿太久了，吃什么都会感觉更好吃。”
李启益看着正埋头喝汤的吴毅华，淡淡地说道。
高汤的滋味虽然已经非常鲜了，但是跟佛跳墙比还是小巫见大巫，能有佛跳墙一半的滋味便算是顶天了。
“就算不如应该也差的不远吧，要不我们大家都尝尝？”
吴毅华闻着里面的香味已经受不了了，忍不住提议道。
“好啊，我也很想喝呢。”
杨雪儿的眼睛像是被锅里的汤吸住了似的，头都不太地说道。
其他女生也都非常心动，一起看向了李启益。
“喝少点吧，汤还要留着做关东煮呢。”
李启益看着他们渴盼的眼神，有些无奈道。
本来晚餐的重点是关东煮，但是他们倒是缠上汤底了，这让李启益怎么想都觉得有些怪异。
“知道了。”
几位女生见李启益同意了，以飞快的速度跑去将碗拿过来开始舀汤喝。
“这味道，好像真的非常鲜啊。”
吴毅华抿了一小口的汤，那股非常鲜美的滋味便在他的口中轰然炸开，让他感觉非常惊艳。
如果要量化这种鲜味的话，他觉得至少得比熬的透透的那种老母鸡汤还鲜上两三倍。
虽然跟佛跳墙比不了，但是差距真的不是特别大。
这种鲜味又不是直接吃味精似的那种非常冲的鲜味，层次感非常丰富，吴毅华甚至能感受到好几种有略微区别的香味在口中徘徊。
“这到底是怎么办到的啊，就几种食材，十几分钟的时间，居然就能做出如此鲜美的汤来。”
吴毅华怎么想都觉得不可思议，忍不住问道。
第266章 喝汤都要喝饱了
吴毅华是亲眼见识过佛跳墙是怎么做出来的，知道想做出这种鲜味来得花费多少的时间和精力。
做关东煮汤底，在他看来真的太简单了，不应该能做出这样的味道来。
“刚才熬高汤用的食材，本身都是鲜味非常浓郁的，而且鲜味比较容易被激发出来。”
“而且鲜味的来源不只有谷氨酸一种，像是一些有机酸，有机碱，都能作为鲜味的来源。”
“蘑菇和蚝油中的有机酸和有机碱比较多，这汤喝起来才会口感浓郁，层次分明。”
李启益尽量用比较通俗易懂的话给他们解释道。
鲜味要是靠谷氨酸一种，其实是很难弄出非常浓郁的鲜味来的，得将其他的鲜味物质搭在一起，才能让鲜味更上一层楼。
其实按鲜味物质的种类来讲，这高汤已经跟佛跳墙差不多了，只是滋味的丰富程度要差上不少而已。
“我还以为鲜味物质就是谷氨酸钠，没想到还不止一种呢，真是长知识了。”
“这么鲜美的滋味蕴含在看起来平平无奇的汤里面，感觉真的好奇妙啊。”
“能鲜掉舌头的滋味，真的好想尝一尝。”
“等等，现在还有人记得这汤是用来做关东煮汤底的吗？”
“这么好喝的汤底，做出来的关东煮得好吃成什么样啊。”
“还做汤底呢，他们都快把锅里的汤喝光了，真好奇这汤到底什么滋味。”
“杨雪儿喝汤的样子真的是绝了，看着她吃饭的样子真的贼下饭。”
观众们一听这汤比佛跳墙还好喝，直接就被馋哭了。
正在李启益说话的当口，几位女生都偷偷地从锅里舀汤，大半锅汤在他们的齐心协力下，居然眼看着就要见底了。
尤其是杨雪儿，喝汤跟喝水似的，居然也不嫌烫，一碗接一碗，就这一会儿功夫已经喝了五六碗汤。