有些客人适合请家里吃家宴，是有这个需求的。
“就纺织厂正门口，周二娃饭店。”周卫国应道。
“行，改天去尝尝。”
……
这年代还没那么多繁复的婚礼仪式，新郎新娘进门的时候敬了改口茶，婚宴上了菜，筷子就给大家发了。
二伯周泽给坝坝上坐着的客人们敬酒，还不忘给周砚打个广告：“这凉菜是我们家周砚卤的、拌的哈，要是尝到味道好，下回去他店里吃嘛。他饭店就开在纺织厂门口，纺织厂的工人都爱吃，生意好得很。”
客人们对这凉菜本就赞不绝口，听完自然积极响应。
张老太卤味做得好，大家是知道的，得周家办席的时候才有机会吃上，那叫一个稀奇。
这下周砚学了老太太的本事，还开了饭店，以后想吃可不就容易多了。
“老汉，就是这个味道，一点都不差！以后每个星期我都弄一份回家下酒，巴适得很！”
“要得！以后我们一人终于可以多吃几片了。”
周宏伟看着小声密谋的老汉和爷爷，觉得有点好笑，快速夹了一片耳片喂嘴里。
好吃！确实好吃啊！
周砚来真的啊？
竟然把张祖祖的卤味给学到手了。
瞧那爷俩，都快感动哭了。
众人吃着，热菜也陆续上来了。
镶碗、咸烧白、夹沙肉、粉蒸肉、扣鸡、珍珠丸子、东坡肘子，猪肚汤这就是八大碗了。
还有一条红烧鲤鱼跟着上桌。
九大碗，配四个凉菜。
这一大桌子肉菜，色香味俱全，看着就顶！
这卖相，可比一般乡厨做的好太多。
菜都上桌了，厨师和帮厨也都闲下来了。
周砚看着肖磊和满头大汗的郑强，笑着道：“我们三个真厉害。”
肖磊和郑强闻言也笑了，第一次操办坝坝宴，目前来看还是不错的。
“大家今天辛苦了，这边单独留了两桌，大家过来坐着吃嘛。”周杰端了菜迎了过来，安排他们和帮工落座吃席。
大厨在宴席上地位是很高的，要专门给留座位，主家还要有人陪着。
“周砚，凉拌鸡和耳片还有多得没得？领导那桌的快吃完了。”周杰拉住周砚，小声问道。
“耳片没得了，凉拌鸡还有一盘多的，你端走嘛。”周砚转身把多的那份凉拌鸡给他端来。
“要得，你先去坐到起，把你师父和郑师傅陪好嘛，今天辛苦你们了。”周杰端起凉拌鸡快步离开。
“走，干饭！”赵冲着周砚喊道。
周沫沫已经坐小孩那桌吃去了，作为全场团宠，从早上醒了嘴巴就没停过，根本不需要担心吃不饱的问题。
反而因为担心她吃太多，赵已经三次清空她的口袋。
“要得！”周砚应了一声，快步跟上，在他师父身边坐下。
晚上还有一顿，鉴于郑强一杯倒的菜鸡酒量，周砚给他倒了杯茶。
“晚上喝，晚上不醉不休！”郑强端起茶，一脸豪迈。
肖师傅笑而不语，那可休的太快了。
罪犯会返回案发现场欣赏自己的杰作。
厨师则会偷偷躲在一旁看客人的反应。
“今天这个咸烧白太巴适了！正儿八经的老师傅手艺！”
“这个镶碗才是真的香啊！想爱甜扣也好吃！”
“扣鸡才是真的鲜哦！这汤简直不摆了！”
“这肖师傅的手艺，实在太好了！不愧是纺织厂的厨师长！”
今天的蒸菜，获得了宾客们的一致好评，对肖师傅的称赞也是不绝于耳。
同样的九大碗，菜式都差不多，但不同的厨师做出来就是不一样。
肖师傅端起酒杯抿了一小口，嘴角微微上扬，高手风范尽显。
“今天这个红烧鱼也巴适哦！麻辣酸甜，外焦里嫩，入味的很。”
“鱼肉吃起多细嫩，一点腥味没得，不愧是蓉城餐厅的大厨整的！硬是有水平！”
“我们也是好起来了，在村里都能吃到蓉城餐厅的风味。”
郑强做的红烧鱼，也是得到了客人们一致认可，桌上帮工的们也都说好。
郑强嘴角疯狂上扬。
没错！就是要这个效果！
师父，我没给你丢人！
“肖师傅，你尝尝看我做的红烧鱼，给我指点一二嘛。”郑强看着肖师傅说道，一脸云淡风轻。
“郑师又说笑，我能指点啥子，大家吃了都夸好，这蓉城饭店的红烧鱼做法肯定不一般撒，我尝尝看，等会还要向你讨教学习才是。”肖磊笑着说道。
郑强听完嘴角都快咧到耳根了，摆着手道：“哎呀，不存在，肖师傅有啥子想问你就问嘛，我师父说了，同行交流就是要坦荡，才能互相学习，互相进步。”
周砚抿着嘴，把这辈子所有痛苦的事情在脑子里都想了一遍，差点没压住嘴角。
肖师傅拿起筷子，夹了一块鱼肚子上的肉，裹上浓稠的汤汁，然后喂到嘴里，细细品味一番，抿出两根鱼刺，点头道：“嗯，这鱼麻辣鲜香，外焦里嫩，汤汁已经完全煮进了鱼肉里，腥味压得非常好，汤汁调的更是巴适。”
“火候、调味都把控到了极致，郑师这水平硬是又高又硬！”
郑师听完，那叫一个眉飞色舞，眼睛左看，右看，感觉都快飘起来了，笑得那叫一个灿烂。
“我觉得，你做红烧鱼这个水平，跟我师兄许运良比也是不相上下，你一出手，可能他都要退让三分。”肖师傅接着说道。
“我……”郑师傅正准备谦虚说两句，眼睛突然瞪大了几分，猛然回头看向肖师傅，“你……你刚刚说谁？”
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第89章 好个欺师灭祖的逆徒！
肖师父笑眯眯道：“我师兄许运良啊，怎么，郑师也认得？”
郑师傅不笑了。
周砚憋不住笑了。
他在耍你啊郑师！
周砚已经发现了，他的这位师父不只有在后厨板着脸训他的一面，在生活中同样有着四川人的幽默与风趣。
郑师傅的表情震惊中带着几分羞耻，坐姿都不自觉的端正了几分，小声嗫嗫道：“许运良，那是我师父……”
“啥子？郑师你是我师兄许运良的徒弟？哎哟，那我们不就是同门了。”肖师傅高兴地握住了郑师傅的手，“郑师，我们真是有缘分啊。”
“师叔，你喊我小郑嘛……”郑师傅欲哭无泪，感觉自己的脸是滚烫的。
一想到这两天肖磊一口一个‘郑师’的喊他，现在只想找个地缝钻进去。
他师父许运良是在苏稽学的厨，十多年前就去蓉城发展了，现在在蓉城餐厅掌勺，师爷是当初嘉州名厨孔怀风孔师傅。
师父倒是提起过他有几个师弟，但他一个也没记住啊。
谁能想得到，回来临时救场坝坝宴，还能碰上师叔？！
肖师傅笑着拍了拍郑强的手背：“郑师不用谦虚嘛，按辈分你是我师侄，但要说做鱼，你就是郑师。一次做三十条红烧鱼，还能做出这个味道来，味道之好，让我佩服啊。”
肖磊这话说的情真意切，没有半点调侃，只有对自家师侄的欣赏。
郑强感受到了这份称赞，原本紧张的神情松缓了几分，脸上也是重新露出了笑容，“师叔，你莫要洗我脑壳了，我们师爷就是做鱼出名的大厨，你烧鱼肯定也很厉害。”
肖磊松开他的手，看向周砚，“喊师兄撒，这位是你大师伯许运良的高徒。”
“郑师兄，我以茶代酒，敬你一杯。”周砚笑着端起茶杯敬郑强。
“师弟。”郑强也是连忙端起茶杯和他碰了一下。
“这也算是我们师门齐心拿下的第一个坝坝宴。”周砚放下杯子，看着肖磊笑着问道：“师父，你有没有当乡厨的想法啊？郑师兄不是准备回来当乡厨吗？你们两个要是搭档起来，在整个嘉州绝对是最抢手的乡厨。”
“这倒是个好主意！”郑强闻言眼睛一亮，满是期待的看向肖磊，“师叔，咱们俩合伙干，你当主厨，我给你当墩子和助手，工钱你拿大头我拿小头，这活干得！”
经过这两天的事情，他算是看清楚自己的能力了，单凭他一个人，根本办不下来一场大型坝坝宴。但他给肖师叔当助手，倒是绰绰有余的。
肖磊闻言眉头微皱，陷入思考。
去蓉城的事情他和老婆提过几回，工资倒是能比在纺织厂高一些，但家里有卧病在床的老人，又有上学的孩子，只能他一个人去蓉城。
把老人孩子丢给老婆照看，两地分居，顾不上家，心里终究不太放心。
要是当乡厨的话，像这样一场办下来能有九十块，扣掉点调料成本，就算和郑强分一半，那也有四十多块钱。
一个月只要办三场，就抵得上蓉城大饭店大厨的工资。
等到年底结婚的人多，估计一个月能办的场次还要更多，收入会更可观。
这样就不用去蓉城了，家里也能顾得上。
以前觉得乡厨终究有点上不得台面，但干了这一回，倒是扭转了他对乡厨的偏见。
从主人家到帮工，对乡厨都是尊敬的。
这是一对步入婚姻的年轻人最重要的盛宴，乡厨也不是随便弄几个蒸菜糊弄一下就行的，办的好了，客人吃的开心满意，主人家面上有光，新人高高兴兴，也是一桩美事。
肖磊打定了主意，点头道：“我看也要得，把这些行头置办起来，我和郑强也不比他们差。”
“好！以后我就跟着师叔干！”郑强一脸认真地点头道。
“要得，那等吃的差不多了，我上台帮你们宣传宣传，说不定今天来吃席的三百个人里头就有准备要办坝坝宴的。”周砚笑着说道：“除了坝坝宴，平时也可以接一些家宴嘛，那种一两桌的宴席，一个月接几单，淡季也能做起走。”
郑强眼睛一亮：“师弟脑子就是灵活，蓉城的有钱人确实会这样做，经常有人出高价请我师父去做家宴，一般都是老板请客。”
“苏稽怕是没这种大户。”肖磊摇头，不太看好。
“不管有没有，先把广告打出去再说，把名声做起了，嘉州都会有人来请。”周砚笑着说道：“今天来的客人里头，不光是苏稽的人，嘉州甚至蓉城的都有。这顿让他们吃满意了，以后身边的人办坝坝宴，都会想到我们，这就是一个良好的开端。”
“有道理。”郑强连连点头。
肖磊想了想，也是点头：“要得，就按你说的来。”
周砚现在说话做事，确实越来越成熟，而且头脑很灵活，确实是做生意的料。
周砚凑过去，又和肖磊、郑强小声把单价给商量了，只做菜就按三块一桌算，包工包料按开的菜单和当天菜价另算。