他演反派太吓人,网友联名求封杀 第246节

  此时的沈浪看着眼前的雪浓汤,整个人都傻了。

  这特么什么鬼雪浓汤?

  不就是牛骨头炖汤吗?

  牛肉汤当个宝贝似得还专门起了个好听的名字!

  放在国内,满大街都是X氏牛肉汤,都特么喝腻了好不好!

  “沈老师,还有十秒!”

  郑俊河、老板,以及周围所有人脸上全都露出你果然什么都不知道的表情。

  然而……

  沈浪用调羹舀起碗中的雪浓汤后笑了笑道:“如果我没猜错的话,这道汤是用牛骨、牛头肉、牛内脏熬制出来的吧?嗯,处理的没有什么牛腥味,想必在制作时,还放入了洋葱、葱丝和……”

  沈浪低头闻了闻调羹里的汤汁:“还有辣萝卜块!对吗?”

  说完,他的目光看向老板。

  老板整个人脸色都变了。

  熬制时放入一点辣萝卜块,能让汤汁风味更佳,那是自家祖传的秘方,而眼前这个男人……

  竟然……

  竟然……

  一口道破了自家几十年的秘密!

  周围的客人听到这话时全都惊呆了。

  不是说华国人生活条件差,连肉都吃不起的吗?

  怎么这个华国演员,竟然还没尝就知道雪浓汤的制作材料?

  不对,肯定是……

  演员都是有钱人,或者这个人之前在网络上查过这方面的资料。

  不对不对,一定是剧组……,剧组为了节目效果。

  ……

  这时,沈浪当着镜头和所有人的面喝了一口汤。

  喝完后他点了点头:“不错!”

  什么?你这个华国人,竟然把棒国历史上李氏皇帝才能吃到的雪浓汤,仅仅给出个【不错】的评价?

  郑俊河的脸都黑了:“沈老师,仅仅是不错吗?”

  沈浪抬了抬头:“我还是更喜欢华国制作牛肉的办法。这个雪浓汤好喝是好喝,但是做法……有点过于……简单了!”

  废话,就是牛肉汤,啥技术含量都没有,牛肉汤能不好喝吗?

  “哈?”

  “什么?”

  “那可是大王、皇帝才能吃的雪浓汤啊!”

  周围的食客心理【变态】了,所有人一时之间都接受不了沈浪的这句话。

  神仙雪浓汤的老板更是亢声质疑道:“你说你们国家制作牛肉的办法好吃?可你也不能贬低我们的雪浓汤!”

  沈浪抬头看着老板认真道:“首先,我说了,雪浓汤很好喝,我没有贬低雪浓汤的意思;其次,我说我喜欢华国的做法,这仅仅是我个人的看法,有问题吗?”

  “额!”

  “好像确实没有问题!”

  “人家华国人喜欢自己国家的东西,跟我们喜欢雪浓汤一样,没毛病啊!”

  “他是谁啊?我觉得他跟别的明星不一样,说话很真诚,没有为了节目效果说违心的话!这很难得!”

  “雪浓汤本来就是普通的牛肉汤,那个华国人也没说错啊!”

  郑俊河见气氛有点不对,于是笑着对沈浪道:“看来沈老师对美食很有研究啊,平时在家里没少做饭吧!竟然能一口说出雪浓汤的食材,让我这个棒国人很惊讶呢。”

  “就是不知道沈老师喜欢的牛肉汤做法是什么样子的,以后有机会去华国,我一定要去品尝一番!”

  “不用,有场地我现场就可以做!”沈浪微笑地看着老板。

  郑俊河整个人都愣住了。

  接近着,他心中大喜,这个好,这个好,有对抗节目才有意思嘛,到最后大不了判个平局收场,皆大欢喜嘛。

  老板看着沈浪的笑脸,怎么都觉得那里面有挑衅的味道,他一个侧身道:“店里的食材你随便选用。”

  众人见状,全都兴奋起来。

  好些个女性食客到现在才看清沈浪的身材。

  “哇,他好帅,身材好好!”

  “身高也很高呢!”

  “好想吃他亲手做的饭哦!”

  “好想让他亲手喂我哦!”

  沈浪接过工作人员递来的围裙,系上后整个人气质一变!

  这可是宗师级烹人大师带来的自信……

  “爱了爱了,我好像恋爱了,这个华国人好帅!”

  沈浪在众人的目光中,在镜头的追踪下走入后厨,他先是挑了一块牛里脊拍了拍,脑海中浮现出食材详解:

  一块新鲜的牛里脊,适合汆汤,煸炒,肉质滑嫩,不过相比人里脊,薛微差了点意思!

  特么,没完了?

  沈浪挑了一把刀在手上挽了个刀花。

  郑俊河看到刀花时眼睛都直了,这……这位……专业的?

第312章 跷脚牛肉

  “有微微化冻的牛里脊吗?找一块来!”

  “不好意思,这位大叔,本店都是新鲜牛骨、牛肉,每天凌晨从菜场进购回来,没有……”

  “不要吹牛逼,刚才的汤中,我喝出了冰箱冷冻层的味道!”

  老板:“……”

  好吧,幸好后厨没有客人,雪浓汤店老板一脸羞耻地拿出一块刚刚放进冷冻不久的牛里脊:“这是我准备带回家……”

  拿来吧你,哪来那么多挽尊的废话。

  沈浪接过牛里脊闻了闻,还算新鲜,嗯,将其放在砧板之上,在众目睽睽下划出第一刀。

  为什么要选用微微上冻的牛里脊?

  那是因为沈浪制作的菜品是跷脚牛肉。

  这道菜需要给牛里脊片成薄片,经过腌制后再下锅煮熟。

  所以,薄片能否充分吸收腌料,且有牛肉纤维的口感是关键。

  上冻后的牛肉,更加方便片薄而已。

  说起来没有什么深文大义,但是在现场的所有人此时眼睛都不由自主瞪得老大。

  只见沈浪将不好看的边边角角修掉后,用让人难以置信的速度把一整块牛里脊片成了一片片薄肉片。

  郑俊河惊讶道:“没想到沈老师的刀工竟然这么好,我自从加入这个节目后,参观过无数餐厅后厨,也认识很多米其林的主厨,但是沈老师的刀工却是我见过的人中最好的!”

  几个雪浓汤后厨的厨师看着下刀快准狠,每一刀都能片出均匀肉片的沈浪,满眼的不可思议,这尼玛,不会是隔壁餐厅挑场子的吧?

  也不像啊,帅得过分了……

  因为这家雪浓汤店的部分厨房墙壁是玻璃明档,当摄像转向玻璃墙隔断时,只见外面挤满了看热闹的客人。

  “这个刀工,我只在电视中看过!”

  “长得又帅,还会下厨,我们棒国的男人跟他相比,好差哦!”

  “都说我们棒国男女对立严重,媒体把责任都归咎在我们女拳师身上,其实真的是这样吗?要是有这么优秀的男人,我愿意给他生孩子,生多少都行!”

  “快看快看,他开始腌制了!”

  沈浪要来调料,先在碗中放上葱姜和一小勺实用碱,几勺水,用力将葱姜汁水抓出。

  然后在牛肉片中加入盐和胡椒粉,接着,少量多次将葱姜水倒入牛肉片中。

  等葱姜水被沈浪抓伴吸收到牛肉中后,再放入鸡蛋清抓伴均匀。

  最后加入淀粉,再此抓拌均匀。

  郑俊河看呆了。

  “原材料处理就这么繁琐,想必这道菜一定是华国只有大人物才能品尝的美味吧?”

  “牛肉是酸性的,加入食用碱,用以达到酸碱平衡,而且还能嫩化肉质,这绝不是明星,这是专业的美食家!”雪浓汤店的几个厨师面面相觑,感觉到了来自邻国的压力。

  等肉在碗中腌制片刻之后,沈浪在锅中倒入水、葱段、姜片,接着,又从用身体挡着一帮子棒国厨师,在调料区翻翻找找了半天,最后撇着嘴道:“你们一家专业做汤的店,调味料中的中草药竟然这么少?”

  “咳咳,您需要什么?”郑俊河赶紧问道。

  沈浪摆了摆手:“算了算了,差了十几味,一时半会上哪凑齐去?勉强做吧!”

  “可是,汤中为什么要加草药呢?”雪浓汤店的老板质疑道,“吃食材的本味不是更好嘛?”

  在场的所有人全都点头!

  呵呵,就喜欢你们这些没见过世面的样子。

  “知道什么叫食补嘛?”

  “一些中草药不仅不会破坏食材的本位,还能让肉质更加酥烂,汤头更加鲜美!”

  “具体是哪些呢?”

  “具体问题具体对待!”

  “额,那这道菜呢?具体需要哪些?”雪浓汤店的老板一脸期待地看着沈浪。

  “啊,哈哈,汤熬好了,下牛肉了!”

  老板:“……”

  厨师::“………………”

  郑俊河:“…………………………”

  ……

  这时,沈浪揭开盖子,将料包从锅中拿出,用厨房纸包好放入口袋中。

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