老板下厨,破产公司开成国宴餐厅 第34节

  苏辰深吸了口气。

  他轻易答应的自信,来源于美食练习室和系统的食谱合成。

  苏辰拍拍手,“人家选择咱们,不就是图个经济实惠好吃不贵?刘胜男,直接把库存食材里价格最高的往出拿,白小波去帮忙。让客户在有限的预算里,享受到无限的美味,交给我了!”

  “嗯!”几人齐齐点头。

  新的客户让大家又干劲十足!

  这时,白小波拿出来手机,“老板,这位客户加我了。”

  苏辰嗯了声,“说说需求和预算吧。”

  “害,老板,胜男真没猜错,预算也就三千。”

  苏辰继续点头。

  十五个人的接待餐,不算酒水的话,三千块钱放在酒店里也就是个及格线。

  既然人家找到了自己,不就是为了同样的钱,吃到更好吃的东西吗?

  “好了,先把午餐准备好,小白去做个方案,记得啊,这个客户是个鄂省人,你最好多查查资料。”

  白小波要应承来的,但是看了眼手机又觉得哪里不对劲,“舒婷帮我看看,我眼了还是怎么着,这儿怎么还有个0?”

  “是个0啊,怎么了?”

  白小波吞了下唾沫,在那条消息的第二行,第一个字不是汉字,而是一个数字!

  如果把这个数字0,移到前一行最后一个字连起来看的话,那完整的一句话就是:预算,30000。

  “不不是三千,好像是,三万!!!”

  大家都有些没听清。

  苏辰也有点没明白。

  “多少?”

第42章 没打过这么富裕的仗

  “三三三好像是三万!!!”

  白小波只觉得自己说话都开始不利索了,拿指甲比着屏幕上的零又数了一遍,“真是三万!”

  苏辰深呼吸了口气,让心态尽量平稳一些。

  “老板,她们又说话了!”

  众人齐刷刷的围过去要看白小波的手机。

  【张莉:这份文档是客户的具体资料,我们需要在中午之前看到您这边提供的菜品方案,您看可以吗?】

  “怎么回答,老板!”

  苏辰拿着手机微微皱眉,两个小时,做出十五道菜的方案?

  时间上确实是有点赶了,但给的预算又让人难以拒绝。

  “别着急回复,美味来还没打过这么富裕的仗,给我点时间看看资料。”

  对方说的也很清楚,客户有什么需求没人知道,只能这边根据客户的情况来进行揣测。

  苏辰打开那份客户资料默默念道,“鄂省人,高中毕业后留学国外,之后回国就职于京城。啧!”

  听到苏辰吧唧嘴,刘胜男关切的问道,“怎么老板?不太好搞吗?”

  苏辰点点头,“人的胃是有记忆的,从小吃什么长大,以后就会老惦记那口,给这位客户备餐肯定以他记忆里的味道为主,如果是其他地方的人还好说,可这个鄂省”

  “老板,鄂省怎么了?”何舒婷也有些不解。

  苏辰把手机还给白小波,笑的颇有些无奈,“鄂省位于长江中游洞庭湖以北,本身就物产非常丰富,可又是水陆交通中心。

  这就导致鄂省本身的菜品并没什么明显的特点,反倒是融合了其他省份的菜品味道,所以鄂菜要想做好,很难在调味上下功夫。”

  苏辰简单的一句话,说的几个员工目光呆滞。

  “老板,你怎么懂这么多啊.”小彬摸着脑袋,“我地理也学过这些,但我就想不到能跟菜品联系起来。”

  苏辰当然不会说,这都是以前做主播的时候必须要背诵的知识。

  每当到了一个地方,在拍摄视频之前都必须要对当地的餐饮文化和历史发展了解一遍,这是对粉丝的负责,也是对探店的负责。

  不然很容易发生那种“人家本来就是这个味道,结果主播因为不爱吃而说不好吃”的事情。

  “喜欢做菜嘛,平时没事干爱看这些。”苏辰糊弄了一句,“既然不能在调味上下功夫,那就只能在食材上下功夫了。”

  如果预算三千,苏辰能把自己库房里那些库存货做出五千的味道来。

  可如果预算三万,这就不是那么简单的事了。

  仅凭烹饪技法和调味,已经不能够满足这个级别的预算了。

  人家客户都把二营长的意大利炮拉出来了,结果你说就打个小村子?

  “那现在怎么办?”白小波作为产品经理,第一次感觉这个岗位原来也并不是那么好干,比起老板来,自己的知识是那么的匮乏!

  苏辰低头想了想。

  “必须得从食材下手。部分食材,可能需要去鄂省采购了。”

  “啊?”白小波张大嘴巴,“老板,现在物流这么发达,啥买不到啊,还得跑一趟鄂省?”

  苏辰摇摇头,“物流来不及,本地买来的不太行。”

  以前苏辰有个鄂省的朋友,每次两人一起做视频的时候,这个朋友从来不吃鱼。

  问就是不好吃。

  让他说怎么不好吃,他也说不上来,就是说跟他们鄂省自己的鱼不一样。

  直到苏辰去了一次鄂省亲自品尝过那里的鱼之后才明白,能把“才饮长江水,又食武昌鱼”写到诗里,那是多么至高的肯定!

  “这样。”苏辰拿起桌上的纸笔,一边写一边想,“水产类就做清蒸武昌鱼,鱼糕丸子,响淋海参,干贝烩香菇。”

  这就是四道菜,几乎全部都是鄂省当地的水产。

  而且这些水产,必须得在鄂省本地去采购,如果是从其他地方买来的养殖水产,表面上看是同样的东西,实际上不论是口感还是味道,都会大打折扣。

  “肉菜类”苏辰绞尽脑汁,有些犹豫的写下了四道菜。

  粉蒸肉,烧三合,八宝南瓜盅,菜薹炒腊肉。

  这些菜,光是菜名放在那里,都给美味来众位员工看的一脸懵。

  明明是很普通的菜名,看上去也都能理解,但好像.一道都没吃过。

  “禽类做个滑三丝,这是九道菜。”

  苏辰一个人自言自语,笔尖在纸上停顿片刻后又继续开始写,“野味就算了,一来不好买,二来容易碰红线。素菜搞点.”

  “霜打口蘑,桂红薯饼,炒酥丸,蜜汁甜藕。”

  掐着指头数,这才十三道菜!

  苏辰感觉自己的脑袋都要想秃噜皮了,“汤做排骨藕汤,再来一个民间宴席常客,珍珠圆子!”

  不多不少,十五道菜。

  里面包括了水产类,禽类,肉菜类,汤,还有主食。

  这个规格不管放在哪里,绝对都是说得过去的宴席了。

  “先把这个方案给了客户,食材的采购我会另写一份清单。”

  光是想这十几道菜,苏辰已经绞尽脑汁了,至于具体需要采购些什么食材,一时半会儿还写不出来。

  毕竟

  苏辰也只是吃过,并没有亲自上手做过,还得利用系统的食谱合成功能去尝试才行。

  “老板,真得去鄂省买东西啊?”白小波有点不敢相信。

  这些菜名平平无奇,无非就是鸡鸭鱼肉各种果蔬,景州这么大个二线城市还能买不到?

  苏辰果断点头,“别的不管,鱼类和藕必须得去鄂省买。”

  景州的莲藕都是从外地进货回来的,吃起来是脆的口感,甚至有点像萝卜!

  鄂省则不同,好的莲藕做出来是软糯的,也只有鄂省的莲藕,才能真正的做到藕断丝连。

  像一些猪肉鸡肉,确实可以在本地采购,那个无伤大雅。

  看小白几人面面相觑,苏辰也知道他们还没做好出远门的准备。

  “客户敢给咱们三万的预算,这么富裕的仗不得打的漂漂亮亮?你们别管他什么平安县还是晋西北,意大利炮给老子轰就完事儿!”

  苏辰说的铿锵有力,看大家还是沉默不语,杀手锏直接拿出来,“别忘了还有百分之十的服务费!!!”

  那可是实打实的作为奖金发给大家的。

  白小波猛的站起来,“像我开炮!奶奶的,干了!”

  “干!”

  “不就跑一趟鄂省,干!”

  看大家气势起来了,苏辰满意的抬手下压,“现在开始。”

  “白小波,负责和客户对接,拿到预算后立即开始行动。”

  “刘胜男,联系租车公司,买好鱼缸,所有的水产带回来,我要活的!!!”

  “何舒婷,给们仨收拾点路上用的,随时准备出发!”

  何舒婷愣了愣,“啊?我也去?”

  “当然去,三个人轮流开车,来回路程20小时差不多了。给你们留一天买东西的时间。”

  “老板,辰哥!我也会开车!”小彬兴奋的举起手来,“我有驾驶本,前几天刚下来!”

  苏辰瞪了一眼,“你跟方阿姨这几天给我在景州买食材。还有很多需要买的东西,这次不怕贵,就怕质量不好!”

  有钱说话都硬气了!

  一切都安排好,大家各自去忙。

  苏辰,则是开始在办公室里紧紧锁上门,把菜品清单放在面前。

  疯狂合成!

第43章 冒险举动,新的任务!

  “清蒸武昌鱼”

  苏辰把武昌鱼这个词条放到合成框里,稍微想了想,还是加入了葱姜。

  “啧,看来食材的单一决定了食谱的上限啊。”

  白色食谱,清蒸武昌鱼。

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