“你跟我们一起啊，你姐姐姐夫都去不了，咱们三人一起。”
白安安转头，满脸的怨念看着张月亮，“你说老刘他们改什么日期啊，早知道还不如今天晚上回来吃剩饭，我明天就能去了。”
张月亮一脸的恨铁不成钢，“就知道吃，赶紧把活儿干完了，你还想不想一起回去了！”
“干活！必须好好干活！嘿嘿，采蘑菇去！”
转天一早，白叶就提前出发了，高原他们原本是要来接他的，但是被白叶拒绝了。
市中心太容易堵车，反而是这时间段往城外的地铁并不太挤，运气好没准还有座位。
他前一天也跟郎父郎母说了，他今天要做地铁去，他已经看好了怎么坐车。
让郎父朗母不要着急，等到十一点再到场就可以，晚上可以一起回来。
白叶是第一个到的，没出十分钟，柳鸿他们四个人也都到了。
赵桐虎给他们送到目的地就离开了，这个地方是他们租来的，连同厨房都是，昨天已经做过彻底的清洁了，周围十分干净整齐。
第272章 一人一道招牌菜
高原等人十分满意。
“看看食材，咱们商量一下菜单。”
“一共多少桌？十五桌不变吧？”
“三套鸭必须来，赵哥知道你是传承人口水都快流下来了，他还特意让人采购了相应的食材。”
“哈哈哈哈这还不简单，要我说，那就得展现一下那天的菜肴。”
“Yesterday Once More？”柳鸿一挑眉。
“哈哈哈哈，可以可以，一会儿我们放着音乐来做菜吧？”
“行啊，我看看买个小音箱来，跟手机连上放个！”
“有有有，我后备箱里有一个。柳鸿你下去取一趟吧？”舒曼说道。
“你怎么还有这玩意？”
“这不是我嫂子的车么，我小侄子的玩具，也能用。”舒曼说道。
舒曼口中的嫂子，是他堂哥的媳妇，她堂哥因为没有厨师天赋对厨师行业也没兴趣，在京城搞新媒体，如今两口子公司经营的风生水起，还买了房安家落户。
知道舒曼用车，他嫂子就将自己的车给了她开。
柳鸿很快就拿回来了，一个胖乎乎小青蛙的蓝牙音箱，看着还怪可爱的。
一看到这玩意，大家都绷不住了。
“来来，放歌！”
“也别只放那一首歌，来点热闹的。”
赵桐虎再来的时候，还以为自己走错地方了。
不看周围环境，只听音乐的话，他还以为自己到了什么夜店了。
“你们这，好热闹啊！”
昨天见过了一面，几个人都跟赵桐虎打招呼，喊一声赵哥。
赵桐虎询问了几句食材，又拿出了一份菜单，“这是今天来宾过敏的东西，食材我们已经避开了，你们要是查缺补漏一下。还有，白叶这是今天几位重要嘉宾的口味。”
“好嘞。”白叶接过来认真看了一遍，“没有问题，单子放我这里吧，随时核对。”
“好。菜单有么？”
“有个大概了。”白叶给赵桐虎报了一遍今天的菜名，他们都是专业选手，看到食材，就能很快设计出相应的菜单。
白叶看看菜单，又看看赵桐虎新拿来的单子，“几位，川菜加两道。”
“好嘞！”
白叶和赵桐虎又商量了一下，将菜单彻底订下。
现在八点钟，宴席十一点半开始，到主菜上菜还能有四个小时，时间很充裕。
几个人各显身手，白叶选择了一道扒肘子。这肘子他准备用秘制酱肉的调料来炖。
开始柳鸿等人都没在意，直到汤锅里开始冒起香气，大家都觉察到了什么。
都是厨师，鼻子比狗都灵。
是不是好东西，那真是一闻就知道。
“白叶，你这……秘方？”高原问道。
“嗯，秘方。”白叶点头。
这还真是秘方，只不过不是祖传的。而是统子传的，他自己找的。
“真香啊！”
“香，一会儿我们也尝尝。”
“这还不简单，我在里面还放了几块猪肉，咱们一会儿都尝尝。”
因为是做自己拿手的菜肴，白叶也件事到了正宗的鲁菜。
舒曼和柳鸿两个人都是鲁菜传承人，但是两人的派系可是不同的。
柳家地处聊城，聊城也被称为江北水城，大大小小的水流占据了三分之一，所以柳家极擅河鲜。
不过海鲜柳家也有涉猎，代表菜就有葱烧海参。
毕竟海参这东西，都是干货，不必须滨海城市。
葱烧海参做得好的店不少，他家老店的葱烧海参算是其中挺有特色的一家。
而舒曼家里传承则是泰素菜系。
泰山这边寺庙道观很多，来往上香的游客也多，所以素菜十分闻名。
舒曼家的老店就是传承几代专门做素菜的，尤其擅长做豆腐宴，可是不少食素爱好者的打卡餐厅。
今天两个人也都准备做自己做拿手的菜肴。
柳鸿就是做葱烧海参。
食材里有很上品的干海参。
需要提前泡发，至少十二个小时。前一天柳鸿特意过来了一趟，将这些海参带走自己浸泡，今天带过来已经快要泡好了。
但是这海参的泡发不能发到极致，只要到一定程度就好，这一点就限制了柳鸿随时都要注意着泡发程度。
白叶也好奇地询问这其中的缘故。
第273章 加一道丸子
“海参本身没有味道，葱烧海参就是要用葱油的味道让海参吸收。如果海参泡的太过了，哪里还能有吸收葱油味道的地方。”柳鸿一挑眉道。
“你说的太有道理了！”
白叶看着两人各自展示自己的能力制作这招牌菜，也笑着低头忙活自己的。
他的招牌菜不多，所以也就准备这一道，其他都是辅助。
也正是因为辅助，他从其他几人身上学到了不少技巧。
高原的淮阳菜系。
柳鸿、舒曼的鲁菜系。
温静茹虽然是白案，但谁说白案就没的学呢。
白叶之前发面揉面都是凭自己兴趣来。现在跟着温静茹打下手，又学到了不少东西。
尤其是白叶还就栗子面窝头和温静茹探讨了一番，得到了不少有用的建议。
三套鸭高原没整幺蛾子，就按照最正宗的口味制作，外面的宾客里若是有高兴茶楼的老客，一定一口就能吃出来。
同样的，舒曼和柳鸿也是如此。
不过中途赵桐虎又来了趟，“白叶，你们中午有丸子么？”
“丸子？没有，咋了。”
“中午来一位老朋友，最爱吃丸子。大丸子小丸子都行。”
“哪里人啊？”
“哪里人不知道，但是岁数不小了，得有七八十岁了。”
“行，我知道了。”
白叶想了想，现在其他人都忙着，可能就他和柳鸿比较清闲。
“柳哥，咱俩合作一把？”
“做什么？”
“丸子！”
“好啊！”
白叶和柳鸿两人研究四喜丸子。
四喜丸子个大，因一盘有四个而得名。
白叶之前宴席上也做过，虽然做的也是鲁菜，但是他那是鲁菜传到东北三省之后的改良版本，味道和正宗的总是有些差别的。
柳鸿的派系，其实也不是擅长做丸子的。他们派系更擅长海鲜之类。
除了一道葱烧海参之外，柳鸿还要做一道糟溜鱼片。
不过到底是鲁菜传人，两人合作起来，这菜反正比白叶自己做要更正宗一些。
四喜丸子个头大，直接炸很难炸透，白叶他们老家这边的做法就是先入油锅炸定型之后，就要上锅再蒸。
两人商量之后，觉得这老人家上了岁数了，光是蒸的可能还不够。
正好舒曼从旁边经过，“那就用传统的煨。还可以在周围加一圈豆腐丸子。”
“好主意啊，就这么干！”
白叶和柳鸿击掌，于是两个人琢磨变成了三个人做。
小火慢慢煨着，不光更入味，还能让狮子头更加的松软易入口。周围还加上了一圈小丸子做装饰。
还些丸子都是豆腐制作的
豆腐碾碎调味再团成丸子状油炸定型，既能装饰，也可以增加风味。
何况这豆腐丸子，跟肉一起，还吸收了肉味。
吃了纯肉的大丸子，再尝尝豆腐做的小丸子，各有各的美妙。
时间一分一秒过去，几道大菜都已经进入了最后步骤。