京剧大师:我从龙套开始捡属性 第316节

一声鼓响,比赛开始!

十二个隔断的灶台前,每一位厨师都全神贯注的开始制作自己的美食!

他们也是第一次在这么多人的关注下做菜,对于他们的心理承受能力,是一个很大的考验!

更别说现场还有那么多专业的顶级大厨,华夏厨师协会的会长和中华美食家协会的会长就坐在主席台上看着他们,还有一位神奇的林牧厨师,也在期待的等待着他们的美食!

很快,每一个厨师的脑门上都沁出了细密的汗珠!

林牧饶有兴致的坐在评委席上,托着下巴,关注着每一位厨师的动作!

如今,林牧的厨艺已经到达了宗师境界,一眼就能看出这些厨师们的手艺如何!

这一个厨师的手不稳!

这一个厨师应该再晚一秒下佐料!

这一个厨师不行啊,盐放过了两克!

……

林牧就像是在玩找茬游戏一样,乐此不疲的巡视着所有选手的状态!

曲正清和朱长福一边聊着天,一边不时的将目光看向林牧。

看到林牧那一副兴致勃勃的样子,两人都是感觉有些意外!

“曲老,既然你的目的已经达到了,就没有必要去撩拨林牧,这小子虽然年轻,但是能力还是有的,多一个朋友,总比多一个仇人强啊!”

朱长福还在试图劝说曲正清!

不过,曲正清摇了摇头,说道,“这件事已经势成骑虎,我一路走来,遇到的天才少吗,不都是被我一个个的打压了下去,我不否认,林牧是个天才,未来可能有很大的发展,但是在我的面前,他还是要乖乖的认输!”

看着曲正清那副油盐不进的样子,朱长福也是只能无奈的摇头!

但是朱长福也不奇怪,毕竟曲正清从出道以来,遇到的挑战也是不计其数,就看他身兼的那些职位,就知道他横跨了多少专业,其他专业的那些名家们,怎么可能会服气他!

所以,在二十多岁到四十多岁的时候,曲正清就是这么一路杀过来,不服气,那就把你打服气了!

那个年代,文化圈里,曲正清就是一头嗜血的霸王龙,一路咬杀,将很多名家都给打得只能跪地求饶!

所以,也就造就了他现在这种孤傲的性格!

林牧是很强,但是在曲正清的眼里,当年比林牧厉害的人,自己也不是没有打败过!

不过,这一次,他遇到了挂逼!

第314章 我活不了,你们也别想活

“时间到!”

十二位厨师将自己的菜全都盛了出来,放在了面前的桌子上!

六位评委起身,分别走到了每一位厨师的作品面前,先观其色!

一道菜,一定要符合“色香味意形养”六大要素,才能算一道合格的菜肴!

每一位评委的手上都有一个六芒星的战力表,分别对应着“色香味意形养”。

这也是曲正清在观看自己小孙子玩游戏的时候,突发灵感,在美食大赛上搞出来的新鲜花样!

虽然有些不伦不类,但是更加的直观了!

每一道菜的优点和缺点,一目了然,省得一直都有人诟病他们的“美食大赛”都是靠着评委一拍脑袋就决定结果,也不说说到底好在哪里!

六位评委将所有的菜肴都看了一遍,然后在战力表上纷纷写下对应的数字。

那些厨师们都是一个个紧张的不行,想要知道自己究竟得了多少分!

“林先生,你不下去看看吗?”

曲正清不知道什么时候起身,来到了林牧的身边!

林牧看着似笑非笑的曲正清,淡然的说道,“不用看了,刚才我已经都看过了,这些厨师的水平不错,看来,曲会长是用心了呀!”

曲正清微微一笑,说道,“那就请林先生等会不吝施展自己的皇帝舌头,让老朽也见识一下世面!”

林牧深深的看了曲正清一眼,一字一顿的说道,“放心吧,曲会长,我一定会让您终生难忘的!”

两人的眼神交汇,早就引得现场的所有人看了过来!

林牧的粉丝们生怕林牧受到了曲正清的恐吓和威胁,纷纷发出了嘘声来为自己的偶像加油助威!

听着漫天的嘘声,曲正清的脸抽搐了一下!

真的是世道变了呀!

那些厨师选手们和评委们也是被这突如其来的嘘声弄的一头雾水,但是看到曲会长正在慢慢的走回到自己的位置上时,他们都是心中一阵感叹,您说您好好的,非要去招惹林牧干啥!

虽然还没有正式的品尝这些美食,但是评委们都已经给出了三个六芒星的分值!

一个是色,指的就是制作出来的美食是否好看,是否吸引人,很多厨师的手艺不错,但是不讲究摆盘,胡乱盛到盘子里就端上来,让人看着第一印象就不怎么好!

当然,如果是小饭店,也没有什么关系,毕竟食客们大多数关注的都还是味道,所以,“色”针对的还是那些中高端的饭店美食!

另一个就是香。

第一个视觉,因为人最重要的一个器官就是眼睛,眼睛看到好的东西,就会产生相应的反应!

而第二个香,针对的就是人类另一个重要的感觉,那就是嗅觉!

很多时候,在还没有看到美食之前,很多人都是被美食的味道给吸引过来的。

所以,香味,更是一道美食关键的一点!

第三个就是形!

这个“形”其实是从“色”中提炼出来的,看的就是摆盘的形状和技巧。

一般上点档次的饭店,做出来的饭菜不管味道如何,摆盘一定都是非常精致的!

但是,摆盘的精致与否,对于厨师来说,十分的考究他的审美能力!

有不少大厨,明明做的菜很好吃,色泽也很好看,摆出来的时候,总是觉得差点意思。

其实这个“形”,还是比较抽象的,每一位评委对于摆盘都有着自己的理解,所以,是否能够让所有的评委都满意,这就要考验每一位厨师的真本事了!

为了让周围的观众们都能够看到这些厨师们的菜品样子,现场专门布置了一张巨大的幕布,摄像机准备每一道菜,用最直观的近景,来向大家展示这些菜品的细节!

随着一道一道摆盘精致的美食出现在幕布上,现场的观众们全都是不由自主的发出了赞叹的呼声!

因为这些摆盘真的是太漂亮了!

尤其是大部分的作品都经过了细心的雕琢,展现了这些厨师们高超的雕工!

甚至有一道菜,让观众们觉得这都已经不是菜了,而是一件艺术品!

一道京城的美食,名叫京都骨。

其实就是炸排骨。

但是,这道京都骨的摆盘简直就是独具匠心。

因为他将一块块排骨摞了起来,弄成了一座高台,而高台的上面,则是盘坐着一个老寿星,下面还有两个小童子嬉戏玩闹,这一副场景,让这道菜的感觉立马就提升了好几个档次!

这位厨师的雕工,就连林牧也在心中暗暗的赞叹,而且还顺手到了一个紫色的“厨艺雕刻”属性球。

其他的厨师们做出来的菜都是有着自己的独到之处,其中的一些小心思就连林牧都忍不住要拍案叫绝。

……

接下来的三个六芒星“味”“意”“养”,就需要品尝这道菜才能给与打分了!

每一位评委回到了自己的位置上,有工作人员将每位厨师的菜肴分了出来,分别端到了六位评委和林牧的面前!

这一刻,所有人,包括评委和厨师选手们的目光,全都放在了林牧的身上!

皇帝舌头!

这只不过是电视剧中杜撰出来的,如今林牧竟然说他就拥有这么一条舌头,不仅仅是曲正清不信,现场就连很多林牧的粉丝都是半信半疑的!

看到所有人的目光都看向了自己,林牧也是摇头微笑,既然大家这么期待,那么我就不客气了!

林牧拿起筷子,伸向了第一盘菜,让人意外的是,林牧并没有夹菜,而是用筷子点了一下盘子中的汤汁!

接下来,林牧将筷子放到自己的舌尖上舔了一下!

曲正清不由自主的坐直了身子,眼神紧紧的盯着林牧!

一旁的朱长福也是饶有兴致的看着林牧!

上千人的现场,竟然如此的安静,真的是有一根针掉在地上,都能听见动静!

“嗯,一号厨师做的这道菜很有意思,芹香牛板筋,这里面放的西芹应该是宁夏县的特产吧?”

一号厨师微微颔首,嘴角露出了一丝得意,说道,“林先生果然利害,就尝了一口就知道我这西芹的来历,佩服,这是我专门跑到当地的一户农家亲自挑选的,最上等的西芹!”

林牧点了点头,用筷子夹起了盘子里的那块牛板筋,放入口中,轻轻一咬!

韧性十足的牛板筋被酱汁包裹着,一口咬下去,嚼劲十足的同时,一股淡淡的西芹清香味在林牧的口中不断的徘徊!

“好,这道菜的难点其实在于火候,一号厨师经验非常的丰富,刚才他在做菜的时候,我也关注过他,不论是颠勺的手法和起锅的时机,都是恰到好处,这道菜,很不错!”

林牧的话,让一号厨师露出了灿烂的笑容!

曲正清则是微微皱眉,因为林牧刚才所说的一切,都是泛泛之谈,虽然舔了一下汤汁就猜到了西芹的产地,确实不俗,但是这种水平,他也能做到!

这就是所谓的皇帝舌头吗?

曲正清轻咳了一声,说道,“林先生,难道你的皇帝舌头,就没有从这道菜中品出与众不同的地方吗,你刚才说的这些东西,好像其他的评委也能品的出来吧!”

六位评委虽然没有说话,但是脸上的表情却是认同的!

看到曲正清如此的咄咄逼人,林牧脸上的笑意也隐藏了下去,眼中闪过了一丝冷厉!

“好,既然曲会长让我展开说说,那我就说了,如果说错了,希望一号厨师不要怪我!”

林牧长身而起,面对着镜头,认真的说道,

“一号厨师的这道菜,制作工艺是这样的……”

“其中的用料分别是……”

“最关键的就是这道菜的酱汁秘方,如果我没有猜错的话,应该是……”

最后这句话林牧还没有说完,一号厨师的脸色都白了,赶紧开口打断了林牧的话!

“林先生,林先生,不能再说了,真的不能再说了!”

这道菜的酱汁秘方,是他花了二十万从一位老师傅的手中学来的,经过他多年的摸索研究,重新做了配比,要比之前买回来的时候强上了三分!

如今,他靠着这道酱汁秘方,已经彻底的打响了自己饭店的名声!

这一次他来参加美食大赛,就是为了能够让自己的厨艺获得更高的认可,让自己的饭店,能够走向更大的城市。

但是,没有想到,这道酱汁秘方,他就连自己的儿子都没有告诉,如今,竟然要被林牧如同抽丝剥茧一样的说出来,这让他感觉到浑身上下都有点发凉了!

如果自己的酱汁秘方被所有人都知道了,可想而知的是,自己的饭店就离倒闭不远了!

就像可口可乐一样,为什么能够拥有那么大的市场份额,不就是因为他的秘方独特吗?

如果可口可乐的秘方泄露,那么不出一周的时间,可口可乐这座航空母舰就会解体了!

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