盘中的这些薯片，是椒盐味道的，比正常的薯片更咸一些。
搭配上锅巴的酸甜味道，正好互相调和，形成完美的咸淡搭配。
而且更妙的是。
这蘸上的一层薯片，口感酥脆无比。
裹在锅巴表面，整体形成了三种不同的口感分层。
从外到里。
分别是薯片的脆，锅巴泡过芡汁的软嫩，以及锅巴内芯没泡过芡汁部分的脆.. .........
如此搭配之下。
吃起来一口软，一口脆。
只是一个额外的蘸薯片操作。
居然直接让这小小的一片锅巴，呈现出极为丰富的口感体验，口口滋味不同，简直令人拍案叫绝。
就算是他这种嘴巴不太灵光的粗人，也能明显吃出不同寻常之处。
“哦豁！”
“果然还是应该听江离兄弟的劝……”
【 群 （qi liu san si ba ling yi wu qi ）】
“难怪他刚才强调了一下，说必须蘸着薯片吃，合着是炒的故意少放了一点盐，用薯片来做补充了。”
吃了一口蘸过薯片的锅巴。
发现不止是口感，就连味道也比刚才直接吃强上不少，简直就像是换了一道菜一样。
那人顿时懊恼起来。
要是他早知道江离有如此用心，就不自作聪明了。
刚才他不遵循正确吃法，瞎吃了那么多锅巴，无限约等于是全都糟蹋了……
一想到这里，他就是一阵心痛。
另一旁。
那些早早过来的人1.9，也在大口咀嚼着盘中的锅巴。
只不过。
和这个大聪明不同。
他们中的绝大部分人，都非常认真地遵从着江离的指导吃法，先蘸薯片再吃。
一眼看过去。
几个所有人脸上，都呈现出浓浓的喜意，显示是对这道菜品极为满意。
见到这一幕，江离微微颔首。
这一次。
他将锅巴肉片与锅包肉的做法互相融合，再搭配上自己想出来的一点小配料，效果居然出奇的好。
放在小吃摊正式贩卖还不至于。
但是已经足够优秀，可以选入他的宴席菜品名单，以后经常制作了.
第188章 接近尾声的宴席，等会该吃甜品了
“有点不明显的纤维感。”
“除此之外，我至少吃到了四种不同程度的酥脆感觉。”
“真是奇了，小小的一片锅巴，口感居然如此复杂……江离兄弟到底是怎么做到的？”
众人中。
有个舌头极度敏感的家伙。
仅仅吃了一口，就瞬间吃出这盘锅巴的不同之处。
见到江离那边，已经在炒制第二盘锅巴了，而且众人的炫饭速度不算太快。
这个家伙没有像其他人那样，不顾一切地埋头急着猛吃。
而是夹起一片锅巴，细细端详了起来，试图找出其中的奥秘。
这次江离做出的菜品，各种食材并没有剁得很碎，很容易就能看出用料如何。
细看之下。
再加29上几度尝试。
还真让这人研究出了不少门道。
他伸出一根筷子，单独沾了一点点芡汁品尝一下，却发现是不带酸味的。
显而易见。
这芡汁整体的酸味，并不是用醋勾兑出来的。
而江离选用了酸菠萝罐头，将其切成极小的丁，混合着清甜的椰汁，才形成了这清爽的酸甜味道。
“特么的，什么破糖水罐头，菠萝居然这么酸？”
“正常来说，这玩意不应该是甜的么？”
赞叹于江离的创造力，居然能在这种地方，重复利用食材。
但同时。
那人也默默记下了桌上的菠萝罐头牌子，决定以后不会再去买了……
研究完酸甜味道的来源，他又开始琢磨刚才的口感问题。
“瓜子，腰果碎，花生碎……”
用筷子拨弄了几番，看到那层浓稠芡汁内部，隐含着的几种坚果碎粒。
那人恍然大悟。
也终于意识到了，刚才他吃在嘴里，能咀嚼出多种酥脆口感的缘故了。
原来不只是锅巴和薯片。
还有这些小小的坚果颗粒，也都起着调和口感的作用。
几种坚果的脆感，咀嚼起来极为相近，却都有着细微的差别。
也正是这一点点的口感差别。
让锅巴口感的丰富度，直接上了一个台阶，令人越吃越上头！
如此美妙的口感。
别说是搭配着清爽的酸甜味道了。
哪怕是没什么味道，他也非常愿意多咀嚼一会。
“我去！”
“这洒下的一小把坚果，简直是神来之笔。”
看出了这盘锅巴的各种用材，他又夹起了一片锅巴，细细咀嚼起来。
这次有了心理预期。
他能很明显地尝出来坚果味道。
按照常理来说。
哪怕是有薯片的一点点椒盐味道调和。
但是贸然吃下这么多的酸甜口东西，肯定会让人感到腻味才对。
但是因为那一丝坚果本身的香醇油脂味道。
他一连吃了好几筷子锅巴，也没有丝毫腻味的意思，甚至还越吃越馋了。
十几分钟过去。
那人研究了一会，又跟着抢了几波。
盘中原本摞到超高，中途又被江离补过一次的锅巴，才算是逐渐见底了。
吃到最后的时候。
就在他以为，自己已经将这盘锅巴的奥妙全部参透之时。
又猛然回想起锅巴肉片的特性。
是会随着时间的流逝，导致锅巴越泡越软，最终彻底丧失酥脆感的。
而现在。
这盘中的锅巴，从做出来到现在，已经过了数分钟之久。
可那外软里酥的口感，却还和他吃到的第一片相当，几乎别无二致。
猛然意识到这一点细节，那人又被狠狠震惊了一把。
但是很可惜。
他本人只是对美食有些爱好而已，并非职业厨师，也分不清烹汁和卧汁两种做法的区别。
关于这盘锅巴的口感，为何能一直保持不变。
他琢磨了半天，依旧毫无所获。
最后只能将其归结为江离的厨艺高超。
能做出如此美味的顶尖大厨，菜品稍微带点特殊之处……嗯，也不是不能理解。
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等到所有的锅巴，终于被众人吃完。
盘子也被来帮忙的人，给撤了下去。
在众人期待的注视这，江离缓缓开口了：
“刚才大伙吃了不少，这次的聚餐，差不多也该到收尾的时候了。”
“等我再做个甜品，肚子里溜溜缝，简单整口汤喝，也就该散了。”
听到江离的意思，说是接下来的菜品已经不多了。
许多刚刚吃得太撑，肚子有些鼓胀的食客们，还是免不了一阵失落。
这么好吃的美食，还都是即兴发挥的创新菜。
只要江离肯做，他们哪怕再撑，其实也能强行吃下不少的。