“这鱿鱼可凉不得，要是凉了那就腥了。”白肖肖道。
“这螃蟹更加凉不得。”王祥心里想的是吃不到小青龙，吃个珍宝蟹也是好的。
毕竟他们都是海里，还都是个头比较大的带壳海鲜。
就在几人小声的友好讨论的时候，周世杰开口了。
“后面一共还有六道菜。”周世杰道。
周世杰这意思就很明显了，后面还有六道菜，这六道菜都是大家吃的，没必要争这个先后，反正都是进自己嘴里。
“后面还有六道，那就先吃鱿鱼，毕竟是白老板你的心头好。”王祥听周世杰这么一说，立刻反应了过来，谦虚的说道。
“但是这蟹团也是王主厨你的心头好，不如你先请。”白肖肖也明白过来，不好意思的说道。
“没事，白老板先请。”王祥道。
“不不不，王主厨先请。”白肖肖道。
两人虚假的客气了好几分钟，最后还是张焱直接开口：“上凉拌螺肉，从这边的开始吃。”
“好的。”礼仪小姐点头，然后开始分装盘。
这下白肖肖和王祥有些傻眼了，这好像都不是他们刚刚谦让的菜，这张会长，也太不讲究了。
“卧槽。”白肖肖和王祥心里同时闪过这个词，然后面上不露声色的样子。
果然能有一定位置的人，本事不知道有多少，但这脸皮是锻炼出来了的。
凉拌螺肉一听名字就知道是凉拌的用来开胃的，自然分量不会多，是以几人几乎是刚刚尝了个味道就没了。
几人吃完后眼巴巴的看着桌上袁州做好的下一道菜，但周世杰却指使礼仪小姐端来了海鲜联盟的菜品。
四人囫囵吞枣的吃完海鲜联盟的这才到了袁州的第三道菜，八爪火焰山。
当然，至于海鲜联盟所做的凉拌海螺是什么味道，从几位评委微皱的眉头就能看出一些了。
但显然李厨是没这种感觉的，老是一份胜券在握的样子，满意的站在自己的位置上。
“端上那道菜。”周世杰指着的正是袁州的那道八爪火焰山。
“好的，请稍等。”礼仪小姐声音轻柔的说道。
这次礼仪小姐并没有分装盛好再送到评委面前，而是直接端着袁州做好的盘子送来。
是以，这边评委等着送菜的时候，那边存在感极弱的主持人照例串了个场。
“现在评委们已经吃到了，第三道菜，还是由袁主厨的首先开始品尝。”主持人伸手示意大家看向拿到八爪火焰山。
这时候礼仪小姐正在对着几位评委介绍。
“袁主厨说周会长您拨弄一下这个鱿鱼须，这道菜就可以与它的名字相符合。”礼仪小姐拿出一双金属的特制筷子递到了周世杰的面前。
“哦？有趣。”周世杰一脸感兴趣的接过。
“那我就来试试。”周世杰看着另外三人一脸期待的样子，也不客气，直接伸筷子稍稍拨动了一下犹豫。
这盘八爪火焰山的造型是比较美观的，它被盛在一个圆形的黑色粗陶盘子里，盘子很浅只有一指的厚度。
上面的鱿鱼呈现山的形状，只是这山从外面看是用鱿鱼须一根根的堆成了，并且这鱿鱼须是直的，这点倒是不符合鱿鱼须加热边弯曲的情况。
堆成山状的紫黑色的鱿鱼须在黑色的粗陶盘里显得很是鲜嫩的样子，细细一看每一根鱿鱼须上还撒着一粒粒略带紫色透明的洋葱。
周世杰拨动的很有技巧，鱿鱼须丝毫没乱，但就在他拨完后，突然粗陶盘子内部整个升起了红色的火焰。
“滋滋”火焰烧的鱿鱼须发出滋滋的声音，肉眼可见的鱿鱼须变得卷曲，上面透明的洋葱发出阵阵的香味。
“还真是巧思。”周世杰闻着空气里散发的鱿鱼味道，感叹道。
“原来汤汁在里面。”白肖肖指着随着火焰燃烧而流出的红色汤汁。
是的，就在火焰燃烧的同时有红艳的汤汁从鱿鱼山的底部蔓延开来，红艳艳的汤汁衬着一根根变得卷曲的鱿鱼须，再闻着空气中勾人的铁板香味，让白肖肖忍不住咽了咽口水。
“闻起来真香。”王祥也点头说道。
火焰持续燃烧着，粗陶的盘子里鱿鱼山在不停的燃烧，看起来就好像真的是八爪火焰山。
“名副其实，现在看来是可以吃了。”周世杰笑着说道。
“我来尝尝。”张焱这次没考虑那么多，直接上筷子夹。
张焱夹起一根鱿鱼须，鱿鱼须刚离开火焰山，上面的火焰就熄灭了，熄灭了的鱿鱼须散发出更加香的味道。
“我也试试。”白肖肖咽下口水，也不客气的开始夹了起来。
有人开了头，周世杰也示意边上的王祥也开吃，他则是最后一个夹的。
盘子里燃烧着火焰，但夹走的鱿鱼须却没有，颇有种火中取栗，真的在吃火焰山的感觉。
白肖肖满足的直接把筷子上的鱿鱼须一口塞进嘴里。
鱿鱼须一入口，白肖肖就忍不住眯起了眼睛。
“咔咔”鱿鱼须很有嚼劲，因为白肖肖毕竟激动并没有先品味道就直接开嚼了。
但一嚼就发现这鱿鱼须脆的不可思议，刚一咬断就发现嘴里的鱿鱼须有种弹跳的感觉，而被咬断的鱿鱼须这时候才散发出一种香辣的味道来。
因为同时被咬开的还有芝麻和洋葱，一股混合了芝麻的香味，洋葱的辛辣和辣椒的辣味最后是作为主菜登场的鱿鱼的肥嫩焦脆的感觉。
这味道直接在嘴里混合成了一首美妙的复合乐章。
因为火焰的关系，这鱿鱼吃到嘴里还有些烫，但白肖肖可不管这些，再次伸筷子夹了起来。
然而正是因为这个烫，让鱿鱼保持了最适合的脆嫩，毕竟鱿鱼比较容易熟，需要一个合适的温度来保持它新鲜的口感。
而持续燃烧的低温火焰就是最好的选择……
第九百九十六章 差距就来了
“这鱿鱼味道，这鱿鱼味道……”王祥一边嘴里不停的咀嚼，一边抽空说道。
“你别味道味道的了，说话的时候把嘴停下！”张焱见王祥一边说话，一边吃着，很难受。
“这鱿鱼味道非常不错。”王祥还是要给张会长面子，所以吞下了一根鱿鱼须后，终于说出了评价。
现在吃袁州所做食物的人基本都无师自通了一个技能，那就是边吃边字正腔圆的说话。
比如刚刚的王祥就会个技能，关键说话的同时还不影响他吞咽食物以及抢菜。
是的，现在的评委四人组以及进入了抢菜模式。
“当然，鱿鱼就是好吃，不然我怎么会爱吃鱿鱼。”白肖肖刚刚抢到了一个鱿鱼须，满足的说道。
“我不爱吃鱿鱼须，但袁州的鱿鱼须还是非常值得一吃的。”周世杰说话不紧不慢的，但下筷子的速度可不慢。
毕竟周世杰可是常常去袁州小店的人，对于这个技能早就烂熟于心了，所以他做起来更加从容不迫。
而张焱则是保持了一贯的作风，少说话多吃菜，这点是他在示范店评选的时候学会的。
是以，他正在闷不吭声的夹菜，边吃边品。
“那个鱿鱼好像很受欢迎？”虽然听不见评委席说什么，但情况还是能看见的，这不敖辟忍不住对着李厨说道。
“有一两个菜受欢迎那是应该的，毕竟他虽然年轻，但还是挺有名的，盛名之下。”李厨瞥了袁州一眼，然后淡定的说道。
“但那菜都快吃完了。”敖辟不满的说道。
“正常，我的爬爬虾也是吃完了的。”李厨得意的说道，但看了还皱眉的敖辟一眼，补充道：“那海螺也吃完了的。”
“也是。”敖辟这才放心，继续坐等评分。
说起这评分每一道菜都是十分制，分算开来就是周世杰和张焱是三分，白肖肖和王祥是一人两分。
是以，一道菜的满分是十分，一共是七道菜总分七十分，到时候谁的总分多，那就是哪组获胜。
袁州的做菜是一向少而精，这次是更加少，其实这也是为评委考虑。
毕竟这是比赛，不光是吃他一个人的菜品，还有对方的菜品，是以这分量也就够四个人尝个鲜，尝个味道。
这不，这八爪火焰山已经被吃完了，就连配菜洋葱都没放过。
几人还美其名曰的说着洋葱营养价值高，并且浸润了鱿鱼的味道，这也是考验厨艺的一部分，然后几人抢着全部吃完了。
看着比脸还干净的盘子，几个评委一时之间有些不好意思，还是周世杰更加老道，脸上表情不变，直接就开口了。
“接下来继续品尝海鲜联盟的火焰鱿鱼。”周世杰示意礼仪小姐。
“不错，确实应该尝了。”张焱也道貌岸然的说道。
边上资历稍浅的白肖肖和王祥也连忙点头，坐等继续吃鱿鱼。
“请稍等。”礼仪小姐端上来后，拿出了打火机。
是的，海鲜联盟的人做的鱿鱼也是火焰鱿鱼，但和袁州的不同。
这个鱿鱼被全部穿到长短粗细一致的竹签上，签头朝下被银色的锡纸包裹住了，礼仪小姐在外围倒上了一圈高度白酒，然后用打火机点燃。
“轰”的一声，火焰围着白色盘子里包裹了鱿鱼的锡纸燃烧了起来，透明中带着蓝色的火焰，还以一股浓郁的酒香味弥漫开来。
“轮到我的了。”红方料理台的刘杰信心十足的看着自己作品。
“刘主厨感觉如何？”听到刘杰的话，李厨转头笑着问道。
“信心十足。”刘杰嘴角露出笑容。
“刚刚那个袁州的菜品可是被吃完了的，刘主厨以为如何？”李厨道。
“他的分量少，吃完很正常，而且味道可能不错，但肯定比不上我。”刘杰道。
“哈哈，有刘主厨这话那我就放心了。”李厨哈哈一笑，点头道。
两人稍稍聊了两句就不再说话了，因为评委已经开吃了。
这边火焰大约燃烧了二十秒的样子就自动熄灭了，这时候滚烫的锡纸里冒出热气，一股鱿鱼的香味飘了出来。
“哗啦哗啦。”礼仪小姐拨开锡纸，然后伸手做出请的手势，示意可以品尝了。
“嗯，几位谁先请。”周世杰转头谦虚的对着稍稍落后半步的三位评委道。
“自然该周会长您先请。”王祥道。
“你请。”张焱道。
“周会长请先品尝。”白肖肖也做了个请的手势。
“好，那由我开始。”周世杰脸上笑着，心里却MMP。
“这些滑头肯定是想我吃这个次品吃饱，然后吃不下袁州做的美食，真是阴险。”周世杰边想边谦虚的拿起一串鱿鱼。
只从这一点谦让来说，这火焰鱿鱼比起袁州的八爪火焰山来说就差远了。
更不用说一揭开锡纸的情况下白肖肖徒然闻到了一股非常细微的腥味。
这个味道可不是大海的味道，而是好像没处理好的海产品的腥味，要不是先吃袁州的完美版鱿鱼，这点夹在白酒里的腥味白肖肖还真闻不出来。
但珠玉在前说的就是这个情况了。
其实刘杰做的鱿鱼单拿出来说还是不错的，鱿鱼得热吃，火候很重要，他这个火焰鱿鱼不光是为了猎奇的上菜方式还有火候的原因。
是的，刘杰这个鱿鱼并没有全部做熟，而是大约六成熟就用锡纸包好，在上桌的时候直接用白酒燃烧的热度把鱿鱼烧熟。
这时候吃火候正好，温度也正好，但他唯独没想过这包裹起来腥味不容易挥发的问题。