“先揉面，然后再做别的。”袁州立刻做出最合理的时间安排，然后动起手来。
馒头的起源非常早，在华夏的历史中也有许多关于它的记载，比如最简单的，馒头最开始是有馅料的，直到后来才有了不同。
把无馅的称之为馒头，有馅的则是包子。
而柳章点的自然是无馅的馒头，而且还是一种后来出现的复杂做法的馒头。
这千丝馒头用的面粉倒是和其他的有些区别。
因为这千丝馒头不是纯白色的，而是带有微黄的样子，所以袁州直接食用的是石磨面粉，这和清汤面以及灌汤包的外皮又是不同的。
“吱呀吱呀。”袁州一手匀速的推动小型石磨，一手整理着其他的食材。
这对袁州来说倒是常见，毕竟现在食客多了，袁州会两只手做不同的事情。
还好的是，推动石磨的左手只需要匀速用力均匀，倒是不需要什么技巧，这就不影响袁州右手的使用了。
“袁老板这左右手同时开工的样子每次见了都觉得神奇。”程技师感慨的说道。
说起左右手同时用，他程技师也是会的，有时候忙起来他会开两个锅子同时炒菜，但必定是一个炒快炒，一个慢煮的。
但像袁州这样真的同时做不同的事情，他还真办不到。
“这都像那个电视里的左手画圆右手画方了。”边上的食客也点头说道。
“居然是现磨现做，看来我是有口福了。”柳章倒是很接受袁州这个样子，比较期待袁州的手艺。
“不过也就是这样袁老板做的菜还是那么好吃，看来这左右手还是没区别的。”其中一个食客突然说道。
“没区别？那行，你今天要是左手吃完一碗蛋炒饭，下一顿我请了。”程技师转头看着刚刚说话的人，语气随意的说道。
“随便点什么？”刚刚说话的是个女孩，留着俏丽柔顺的短发，闻言眼睛一亮，立刻说道。
“当然，随便，只要你吃的下。”程技师肯定的点头。
“那好，你瞧好吧，我虽然不是左撇子，但吃蛋炒饭可是用勺子的。”女孩狡黠的一笑，左手拿起了桌上的勺子。
“你尽管试试。”程技师胸有成竹的说道。
“那就提前谢谢大叔你的好意了，袁老板这里的好多菜我都想试试呢。”女孩笑眯眯的说道。
女孩平凡的面容都因为这笑意变得调皮可爱了起来。
“不客气，成功才有。”程技师点头。
女孩做了个肯定的手势，拿起勺子就开吃了。
程技师这下倒是不急着看袁州了，反而看起了左手吃饭的女孩，就连边上的食客都忍不住转头看来，也忍不住小声讨论起来。
“你说会成功吗？”
“不会吧，我试过，我左手都夹不起一筷子菜。”
“但人家用的是勺子，应该会简单一些。”
“也不一定，我左手可以写字，虽然不快。”
“那你肯定锻炼过吧，看这个女孩握勺子的样子可不像锻炼过。”
“也是，不知道能不能看到这程技师请客。”
食客们你一言我一语的轻声讨论，倒是程技师不紧不慢的根本不担心。
程技师当然不担心，因为他就属于正在练习左手的人，毕竟跟着袁州学习这点肯定也要下下苦工。
左手和右手一起用的时候还感觉不到，但是把左手单独拿出来用，就能知道左手是多么笨拙了。
要是没专门练习过，这左手就是用勺子也不能完全的吃完一碗蛋炒饭。
亲身经历过左手的练习，程技师自然知道它的难点，更加佩服袁州能真正左右手同时使用的同时也就有了这个赌约。
也要让其他食客间接知道一下袁师傅是多么厉害，这就是程技师的目的。
“唔，还真简单。”女孩吃下一口左手舀的蛋炒饭，笑眯眯的道。
“继续。”程技师示意。
“这可是越到后面越难的。”程技师心里暗道。
确实是这样，蛋炒饭前期很多，用左手去舀还不需要特别控制，但是等到后面炒饭少了，自然需要控制着舀，到了那个时候，左手和右手的区别才会拉开。
就在程技师与人打赌的时候，袁州的面粉已经磨好，磨出来的小麦粉粉质带着点微黄，小麦的清香味却极为浓郁。
“不错，系统提供的小麦粉确实极品。”袁州口罩下的嘴角露出笑容。
磨好的小麦粉因为被石磨碾压的关系，现在还带着点微热，必须等到它凉透才可以揉面。
趁着这个时间，袁州开始清洗手部。
前前后后洗了四次，消毒一次后，袁州才满意的擦干，准备揉面了。
千丝馒头的调料非常少，就是一点面粉和猪油，其他的就全靠手艺了，就连水都加的很少。
所以揉面和发酵这几道工序是最最要紧的，袁州自然不会大意。
“这次应该可以用到老面了。”袁州很是期待。
上次做泉水馒头的时候，因为要取其中清甜的口感，所以袁州摒弃了老面特殊的香味，这次却不一样，只有老面才能让千丝馒头的发酵达到最成熟最好的地步。
“不知道系统会不会提供千年老面。”袁州一下子想起了中华小当家里的蜀汉老面。
是的，袁州是看了这部动画片，因为那个二次元少女的关系，他去搜索了这部动漫。
嗯，其中的菜，袁州准备有机会都试试，看会不会好吃。
系统现字：“最适合的才是最好的。”
“这意思就是没有千年老面咯。”袁州立刻反应过来。
系统现字：“这是前几位宿主留下的石墨粉老面。”
“前几任宿主？”袁州心里一惊，立刻凝神看刚刚拿出来的老面。
这是一块看起来和袁州刚刚磨好的面粉颜色差不多的老面，微带黄色，大约半个手掌大小。
袁州上手捏了捏，质地很是柔软，拿到近前的时候，微带着面粉被发酵后的香味以及一点点的酸味，和其余老面没有太大区别。
“不知道效果如何。”袁州很是期待的放进面粉里，开始揉面。
……
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第七百六十三 好味道都知道
说起来老面其实就是从揉好的面团里取下一块，好好保存后，下次用这个面团发酵后，再次取下一块新的，继续保存。
周而复始后这块面团里的酵母就会越来越成熟，而且天然，这样发酵的面团自然柔软而松，口感非常。
而千丝馒头正需要这样的口感，所以袁州才会选择老面，倒是系统给了一个惊喜，这竟然是前几任宿主留下的老面。
这就让袁州很是惊奇了，说不定能从这块老面里窥视到其他几任宿主的事情。
有句老话叫一分钱一分货等，千层馒头比起袁州小店其他的食物来说，所用材料本来就要简单很多，当然面粉还有所用面粉是顶级的，至于老面是前几任宿主留下来的，肯定也是不简单。
更多的，千丝馒头是靠揉面的手艺，劲不劲道，咬起来的口感，全部在手掌之间，柳章这是要最大程度看看袁州的手艺。
“袁老板还真是一个本事人。”柳章全程看着袁州的动作，实际上从动作上很难看出高低，但有一点是能看出的，袁州的动作，比起他自己来说，干净利落多了。
“袁老板一直很厉害，小海性子桀骜，不服什么人，但袁老板这个人他说过，他是服的。”郑家伟立刻接话。
柳章对于画画没有什么研究，也不知道乌海是谁，但也能感觉到乌海不简单。
郑家伟和柳章坐在一起，乌海有灵感突然回去画画了，走之前就让郑家伟好生招待，并且重要的是记得把饭钱给了。
对于乌海交代的任何事情，郑家伟都是一五一十的完成，是以这两人才坐在了一起。
从动作上，柳章给袁州打上了十分，就差味道了。
店内热热闹闹，店外一个小年轻，十七八岁走到门口钱箱的位置，左看右看，又是坐在长椅上，好像是在观察周围的环境。
虽然已经八点，但袁州小店门口还是有人排队，小年轻在钱箱旁钻了十多分钟，才等到排队的人没有人目光是看向这边，电光火石之间，从钱箱中，取出了四块软妹币，然后丝毫没有犹豫，一溜烟的离开了。
“千丝馒头到，请慢用。”周佳端上一笼馒头。
蒸笼自然还是翠绿的那种竹子编织，一揭开就冒出袅袅的白烟，一丝丝的香味逸散开来。
“唔，香味很不错。”柳章闻到香味立刻胃口大开，拿起筷子准备开吃。
蒸笼里的千丝馒头个头不大，也就少女手掌的半个大小，是长方形的，上面微微有些弧度，看起来带着些光亮的色泽。
但细看就能发现这馒头并不是非常平整的，好似是一丝丝的连接起来的。
“还真是千丝。”柳章看着近前的馒头，赞叹了一句。
柳章一口咬下，馒头直接塌陷下来，但立刻又慢慢鼓了起来，有了断面就能更加清晰的看出这馒头真的是有一丝丝的好似细面一般的面粉组成的。
而咬下馒头的柳章则忍不住闭眼享受嘴里的味道起来。
馒头一入口，立刻符合了他千丝的美名，化成一丝丝的在嘴里散开，同时还有一股猪油的丰腴香味弥漫，哪怕不用咀嚼馒头也慢慢融化了起来。
“正宗，厉害。”柳章说完这四个字，立刻吃下筷子上剩下的半个。
这次柳章直接开始咀嚼，而且嘴里的馒头也有了新的口感，绵软又带着一丝丝的劲道，因为是千丝的关系咀嚼起来一点不死板，非常松软，而加入的那点猪油则完美的融入到了馒头里。
“越嚼越香，既松软又有劲道，既能咀嚼又能化开，还不噎喉咙，还带着一点点小麦的甘甜，真是好吃。”柳章满意的直点头。
“要说唯一不好的就是一笼才四个，太少太少。”柳章不住摇头，脸上却是很满足的再夹了一个馒头塞嘴里。
看柳章吃得那么享受，就连对吃没有多大兴趣的郑家伟，也忍不住把目光注意了过来，更别提其他吃货，都眼睛绿油油的看着，等着“吃后感”。
柳章一抬头就看到这些人的目光，笑了笑就开口了。
“我也认识很多面点大师，千丝馒头也不是第一次吃……”柳章也不知道是不是故意的，说到一般就停下了，话锋一转说：“现在看来，肝生换一顿晚饭，是我占了袁老板的便宜了。”
就柳章说话的这段时间，已经有七八个食客加了一份千丝馒头，一群吃货，就是这样的毫无节操，毫无立场。
柳章把千丝馒头都吃光后，提起了一件事：“袁老板我认识一个对面点挺有一手的朋友，我好几次邀请他来蓉城玩，他都不来。不知道的能不能把这件事告诉他，对于面点非常感兴趣的他，肯定会答应过来。”
语言没组织好，或许是想到了主意太高兴的缘故，柳章的话颠三倒四的，但袁州也大概听懂了，大概就是柳章想要用，小店内的馒头百做，引诱旧友来蓉城玩。
对于自己的美食，能够成为有人来一座城市的原因，袁州一直认为这是一件非常值得瑟的事情，所以袁州二话没说，也就同意了。
“可以，不过我擅长的不多。”袁州想了想直接说道。
“哈哈，这就已经很多很多了。”柳章先是大笑，而后才感谢的说道。
“太感谢了，那就托袁老板的厨艺，能够再和旧友重聚。”柳章的笑容都已经挂满脸上了。
其实，老友重聚，要用美食来引诱，柳章和他那位旧友也是有故事的人，不过袁州也没有多问，因为还有好几份千丝馒头等着他。
袁州感觉自己要慢慢转换为夜行动物了，渐渐的，到了晚上精神头比白天还要好，结束了一天晚餐的营业之后，虽然挺疲劳，但还是想要继续嗨。
“袁老板你把钱收回去，小海告诉我的，要请柳师傅吃饭。”
郑家伟和袁州在推脱钱的事情，这种事情过年很常见，一个要把钱塞到对方兜里，一个不想对方把钱塞到自己兜里。
“今天我和乌海说好的，让他先给钱，事后我再补给他。”袁州认真的解释，他硬塞了好多次，但都被打回来，真不知道，这个看上去“柔柔弱弱”的郑家伟，力气怎么这么大。
第七百六十四章 菌烧鸡尾