而好几次，老爷子都会私下再跟周佳讲一遍，是以这一老一少，关系一直挺好的。
“小佳，下班之后帮我一个忙。”
在周佳转身的时候，老人突然说，周佳点头。
“老爷子今天要给我们讲点什么。”胆小的壮汉已经有些迫不及待了。
“这熏鱼银丝面，先让老头子吃两口，早就听说很好吃了。”老人早就馋，就差口水流出来了，面上来之后先塞两口，再喝上一口面汤。
熏鱼银丝面的汤乃是高汤做得，一口喝下去胃里立刻就暖了起来，接着才是一种鲜美的味道在嘴里弥漫开来。
这个鲜美不同于其他的汤，它温温和和的，好似吃了一口鲜嫩的鸡肉，鲜甜的感觉一直留在嘴里，咽下之后王老头觉得嘴里很是舒服，不像其他的汤喝完嘴里立刻发干还口渴。
那明显就不是什么高汤，还是袁老板这里正宗，王老头心里暗叹，虽说价格非常可观，但除此之外，上哪去喝如此正宗的高汤？
“啊，这味道真是不错，可惜没孙女，不然嫁给袁老板就太好了。”老人再次喝了几口感慨。
这个故事告诉了我们，吃货不分国界，更加不分年龄。
胆小的壮汉也就在旁边一直等到老头吃上了好几口，终于听到了想听的故事。
“大概三四年前，我骑车晚上拉客，然后看见一男一女在争执。本来这不关我的事情但中间还牵扯到一个孩子，我担心是人贩子之类的，所以留了一个心眼，骑车靠近了。”
“等我靠近了，才大概听明白，原来男的是卖艺师傅。”老人道：“就是你们经常在电视里面看见，民国时期街上卖艺的卖艺师傅。那个半大小子是他的学徒，而女的是小子的妈，之所以发生矛盾是因为半大小子学艺，受不了苦。”
骑三轮的老人的老人也是一个奇人，在听明白不是人贩子之后，把车骑到了一边，没走，而是等着卖艺师傅。
在不认识的情况下，请了卖艺师傅喝酒撸串，然后知道了更多事情。
“华夏古典戏法四大绝学，剑丹豆环，剑是吞剑，而丹是吞铁球，豆是仙人摘豆，环是巧套连环。师傅会剑和丹，吞剑真的不像我们想的那样，弄一个伸缩的剑，而是从小开始练，小时候用一些无毒的异物，习惯呕吐，然后用大葱往喉管里面插，然后再慢慢换成木条，木剑，最后才能是吞真剑。”
周围的食客听了不由下意识的摸了摸自己的喉咙，真的这种练法，好痛苦。胆小的壮汉真的是胆小，他感觉浑身不舒服。
而吞铁球也就是把一颗铁球吞在肚子里，然后运气在喷出来。
老人讲述的很清楚，还说了很多表演的趣事，看得出来，他请卖艺师傅吃饭真的是吃了挺久的。
“其实仔细想想也是，戏法练的是真功夫，不说其他，就吞剑这种练法，现在那个当妈的舍得孩子去学？反正我有孙子或者是孙女的话，我肯定舍不得。”老人道：“所以师傅说，现在会吞剑算上他不足百人，而会吞铁球的，不到五十人。可能再过个一辈，剑丹豆环就只剩下豆和环了。”
周围的食客，不少人觉得可惜，胆小的壮汉也嘀咕一句，挺可惜的。
“可惜？以后你的孩子送去学。”有熟识的客人调侃。
壮汉连连摇头：“太苦了，我不想我孩子受苦。”
“那不就行了。”
众人听着三轮老人继续讲，其实之前老人还有一点没讲，戏法除了辛苦，练成之后也没有多好的出路。想想又辛苦，又没什么好出路，为什么要学？所以光可惜没用，很多手艺，都是在可惜中失传的。
老人吃东西吃得慢，所以讲完卖艺师傅的事之后，还能再讲一件事，而这有一件事，却让厨房的袁州都兴趣十足起来。
而乌海都很感兴趣的听着，都不和一边的覃小易他们比拼眼神瞪杀了……
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第七百三十三章 失传的技艺
老人说的第一件事是他最近的经历，老人的职业是骑三轮的，三轮车这种交通工具，严格来说在蓉城是不允许载客的。
被交警抓住，虽说不会被没收载客工具，但罚款两百是要的，这得是一两天都白干了，是以三轮一般在小巷里转悠。
大概是半个月前，老人钻进一个小巷，遇到了一件奇怪的事情。
“这么说吧，那肝脏如果不做熟，能直接吃吗？”老人讲到一半提出了一个问题。
无论是什么肝脏，本来就会有腥味，网络上面常说外国人不吃肝脏，实际上这样说是不完整的，是美国人不吃肝脏。
英国人传说中的黑暗料“哈吉斯”就会用到腰子和肚子，德国人更是吃血肠吃得欢，法国也有一道用大肠和小肠，再加些面包屑制作的保留菜式，盖梅内香肠。
而美国人不吃肝脏，除了肉食产量过甚之外，还有一个重要原因是美国人根本不懂得料理，他们料理内脏就是用清水煮，简直难以下咽，相信若不是没食物，是不会有美国人想吃这种东西的。
煮过都很难吃，更何况是生吃，是以在场的小伙伴都纷纷摇头，生吃怎么吃。
事关美食，所以袁州也不露神色的听着，就从他所知道的料理而言，都是需要油酥、蒸煮等手段煮熟，特别是肺，光煮熟都没用，还需要繁琐的料理。就好像古代有一道名菜叫马肚盘，主要食材是马大肠和马肚子，还需要把马油塞进肠子里清洗。
最为关键的是，袁州还问了系统，就连系统都说，是不存在这样的菜式。袁州认为最能够体现华夏古代人民智慧的，有两个地方，其一是建筑，其二是美食，关于这两点，可以说是挖空心思，创造了很多现代都破解不了的技术。
袁州屏气凝神听着，想知道老人到底想讲什么，至于乌海，那别说了，聚精会神，关于吃没有他不感兴趣的。
“我在巷子里面遇到一个，比我年龄还大的老大哥，穿着中山装，他坐在菜市场门口，然后菜市场里面的羊肉贩子就会把羊肝免费送给中山装老大哥，而且即使有人买，菜市场的人也会说没有，然后直接送给中山装老大哥。”老人讲故事的天赋很高，几句话就抓住了人们的耳朵。
蓉城位于西南方，并不是喜欢吃羊肉的西北方，所以一般的小型菜市场是没有卖羊肉的。
在蓉城这边，羊肝并不容易买到，原因不是因为贵，主要是因为少。简单来说，羊肝还是能卖点钱的，但肉贩子宁愿送，也不宁愿卖，这还挺有意思的。
接下来老人就解释了原因，继续说道：“我好奇的问了问羊肉贩，为什么宁愿送，也不宁愿卖。他告诉我，中山装的老大哥能够做出很好吃的羊肝菜来，反正也卖不了几个钱，还不如让羊肝变成美食。”
有意思的羊肉贩，当然更让袁州注意的是，好吃的羊肝菜。
羊肝菜做法很多，最常见的是羊杂汤，常规做法好像什么爆炒、凉拌都可以，搭配韭菜、孜然、白萝卜都是没问题的。不常规的，袁州也知道羊肝婴儿米糊。
要什么样的羊肝菜，才能够让羊肉贩心甘情愿的送羊肝？
“我对吃很感兴趣，所以老头我就过去，找那中山装老大哥。”
不得不说，这骑三轮的老人真欢乐，之前是卖艺师傅，现在又是中山装老大哥，到处搭讪，也真亏得年纪大，并且笑呵呵的面善，不然真容易被当成骗子打死。
“中山装老大哥是一个好客的人，就邀请我去他家里吃饭。”老人道：“我就把我的三轮车停在了路边。我刚才为什么会问那个问题，是因为老大哥做的羊肝菜，就没用那些煎煮焖炖各种手段。”
老人放出了炸弹一样的消息。
本生内脏就腥，再加上羊肉本身的膻味，这种情况能不煮熟后，能吃？
这下子袁州原（wei）本（zhuang）的高冷形象都保持不住了，真的有这样的菜式？竖起耳朵认认真真一个字都不落下的听着。
“我听老大哥说，这道菜名字很简单，就叫羊肝生，就像是鱼生、牛生一样的。”老人道：“非常非常好吃。”
老人竖起大拇指继续夸奖：“反正我没吃过比那更好吃的羊肝菜。”
“是什么样子的？真的不是熟的？！”乌海立刻接话，他问出了袁州想问的问题。
“名字叫羊肝生，肯定是生的，至于样子，羊肝是切成丝的。”老人一边回忆一边说：“然后好像还加了生姜丝和萝卜丝作为配菜，味道真是不错，我形容不出那个感觉，对了还放了醋。”
“羊肝生吃，不腥？”
“会不会跟切丝有关系？”
食客连连提问，其中乌海是最积极的。
袁州就皱眉了，这完全不可能才对，按照老人的描述，这道菜应当很难吃，哪里会可口。
“系统，你不是说没有肝脏生食料理吗？”袁州问道。
系统一开始没说话，然后几秒后，才现字发布了一个菜单：[羊肝一个，水浸，切细丝；生姜四两，切细丝。萝卜二个，切细丝；香菜、蓼子各二两，切细丝。右件，用盐、醋、芥末调和。（备注此菜不成立，腥味太重，影响口感。）]
袁州从系统那里得到了资料，肝生是一道古菜，源于元朝，在饮膳正要里面都有记载，但系统判定腥味太重，影响口感，所以不成立。
其实这很正常，并不是所有古菜都很好吃，总有一两个不成立，就好像这一道，萝卜、香菜、生姜再加上芥末调味，这些东西都是去味的没有错，也即使用开水泡也能去味，但这样真的不足以掩盖羊肝本身的腥味和膻味。
没毛病，但现在老人清清楚楚的说了，味道很爽口，并且还强调了几遍。能这样说，不说完全没味道，也是腥味膻味很小才是，可羊肝的做法根本达不到。
“难道是蓼子的原因？”
肝生中唯一陌生的食材就只有蓼子了，蓼子全名是蓼子朴，是一味中药，把它作为食材的时候极少，其主要原因就是蓼子朴生长在内蒙附近，袁州没听说过它是去味作料。
所以老人口中的肝生到底是什么情况？
袁州打定主意准备亲自尝试，然后才放下心中的思虑开始继续做菜。
……
第七百三十四章 随手带的
这边乌海几乎是流着口水听完老爷子的故事的，要知道他对于任何听起来就好吃的东西毫无抵抗力。
至于另一边的覃小易和高凡终于等到三人的菜品上齐了。
“来战！今天我们肯定不会输的。”覃小易和高凡看着满桌的好菜，信心满满的说道。
“呵呵。”乌海一句呵呵就表达自己所有的话语。
“开始吧。”高凡站起身看了覃小易一眼。
“可以。”乌海无所畏惧的拿起筷子。
紧接着三人就一来我往的先进行了一番热身运动，而乌海很有风度的让这两人先是尝了些甜头，当然他们还是胜少负多。
“凭本事赢来的东西就是好吃。”乌海美美的咽下一口炒饭，开口道。
“今天不一样，马上你就知道了。”覃小易眼带杀气的说道。
“拭目以待。”乌海神在在的说道。
看乌海这么有恃无恐的样子，高凡和覃小易都被激起了最强的好胜心。
两人开始利用练习好的合击抢菜技能开始和乌海在餐桌上杀出一片刀光剑影来。
“砰，啪”三双筷子的碰撞声不绝于耳。
“无聊。”漫漫看着这三人，一脸无奈。
“确实，乌海就像个小孩子。”殷雅坐在边上，俏脸带笑。
“嗯，没长大。”袁州放下餐盘，不着痕迹的接话。
“袁老板也这么觉得？”殷雅笑盈盈的看了过来。
“当然，不是每一个男人都能很快成熟稳重的。”袁州说话的时候腰背笔直，脸色严肃，好一副成熟的模样。
“可不是，感觉男人就是成熟的好晚，一天到晚和小孩子一样。”边上漫漫毫无所觉的拉着殷雅就开始吐槽。
而袁州顿了顿，回到了厨房，继续认真的做菜。
“搭讪失败，看来得用下个方式。”袁州认真的在心里划掉一个方案，准备实施下一个计划。
是的，年初的时候袁州就准备了一大堆的恋爱计划等着实施，豪情万丈的准备在今年找个女朋友。
这边袁州不好痕迹的搭讪失败，而那里覃小易和高凡以及乌海的抢菜战争也结束了。
“神清气爽，嗯，就等着晚上喝酒了，再见了。”乌海摸了摸肚子，一脸满足的说道。
“再见。”
“再见。”
覃小易和高凡两人咬着后槽牙说道。
“没事，虽然吃的少，但是我们吃的好。”覃小易自我安慰道。
“这么说也对，毕竟平时那水晶梨什么的咱们也吃不了。”高凡也一脸无奈的说道。
“嗯，这样挺好的。”覃小易边说边点头，努力说服自己忘记刚刚那碗蛋炒饭他就只吃到三口的悲剧。
“不如我们问问别人吧。”高凡看着厨房忙碌的袁州，突发奇想的说道。
“问袁老板？”覃小易反应挺快的，立刻回神。
“对。”高凡道。
“好，那等一会晚餐时间结束了，我们就问。”覃小易点头。