美食供应商 第1336节

  而左左是被熏陶的,主要是评书这类东西都是在茶馆里,茶馆里多的是吃食点心,最出名的肯定是姑苏的三大茶馆了。

  而左左拜的师傅,就是其中一个茶馆里的泰山北斗级的人物,要不然魏薇也不可能说左左说得好,既是有天赋,也是因为名师指点。

  两个人来的不早不晚,等到晚餐时间开始,又等了一个小时才轮到她们进去。

  虽然不是魏薇首次自己来,但是却是她第一次带朋友一起来,说实话还有点小激动。

  能够把自己喜欢的东西成功安利给自己的好朋友,对魏薇来说这是一种新奇而又愉悦的体验。

  两个人运气好,坐的是隔断最后的两个位置,刚刚好可以看到一些袁州的动作。

  她们刚刚坐下的时候,就正好看到袁州在切卤鹅,巨大油光水亮的鹅被摆在菜板上,显得格外庞大,但是袁州右手举刀,左手微微扶着,不过就是这么随意划了几下,看起来十分轻松写意,但是鹅就是顺着刀的力道自己开始分解。

  一块块整整齐齐地摆在菜板上,虽然左左觉得‘大卸八块’什么的不适合用在这里,但是看见寒光凛凛的菜刀,脑子里就蹦出了这么个词。

  “咕咚,这个厨师的刀工,太厉害了吧。”左左有点被吓到了。

  “只是基础的刀工,就是切切而已,你要是什么时候能够看到袁老板自己练习刀工,才知道什么是好的。”魏薇虽然也看得津津有味,但是她是见过市面的。

  对于袁州的刀工了解得不多,但是绝对不少,因此现在颇有一种老司机带新的感觉。

  “这都不算很厉害?”左左表示作为手残的一党,很难以想象。

  但是之前就因为人多的话题有点打脸,左左也没有深究打算继续看下去。

  “请问需要点点什么?”这时候苏若燕过来点餐了。

  “苏姐姐我要一个桂花糯米藕,一个虾仁蒸蛋,一个腊肠煲仔饭,就要这些。”魏薇直接开口道。

  经常来吃饭的好处就是可以跟小店的服务员比较熟,跟她们熟意味着可以有很多小店的消息。

  因此没有哪家饭店的服务员比厨神小店的更加受欢迎了。

  看到是魏薇,苏若燕脸上的笑容都灿烂了两分。

  魏薇也是个口味清淡的,选的都是不辣的菜,当然辣菜也是能吃的,但今天是陪好朋友来吃饭的,朋友不能吃,魏薇也体贴的没有点。

  而左左见魏薇飞快的报出菜名,自己也直接开口道:“一个顺德鱼生,一个桂花扎,一个腊肠糍粑,这些都有吧?”

  主要是魏薇之前说这里基本想吃的都有,于是左左也是省事菜单都没看直接报菜名,当然如果没有就换些菜吃就好了,这也没什么。

  “都有的,客人就是点这些是吗?”苏若燕确认了一番以后,就将菜都写了下来,递给了里面的袁州。

  两个人点的菜有些都是提前准备好的,然后很快就可以上了,比如说桂花糯米藕这个,就需要提前做好,用到的时候,只要加热蒸制一番就好了。

  两个人的第一个菜很快就上来了,自然就是糯米藕了,因为冰糖染色,加上热水的作用,本来白嫩的藕变成了漂亮的橘红色泽,上面浇着一层带着些许金黄色桂花的糖浆,糖浆自然是透明的,倒在藕上越发显得温润。

  切开的地方,露出莲藕的孔洞,此刻并不是空的,而是露出被塞满了白色糯米的地方,散发着甜腻鲜甜的味道,反正魏薇的口水是快下来了。

  “左左你也试试。”魏薇还是很仗义的。

  自己一连吃了好几块以后,立刻招呼小伙伴一起吃,有福同享有难同当嘛。

  左左早就忍不住了,这会趁着招呼,也不客气,直接夹了一片放进嘴里。

  袁州切的是一指厚的厚片,每一片上面都浇了桂花糖浆,因此刚刚放入嘴里第一时间感觉到的就是甜蜜,然后是绵的藕,糯的米饭,本该是甜脆的藕,变得软绵绵的口感,带着细腻的香味,加上糯香味十足的糯米饭,吃起来味道超棒。

  吃了第一口,左左就眼睛一亮,感觉特别好吃,也不用魏薇招呼了,吃完以后,立刻就夹了第二片开吃,满脑子都是催促着快吃的念头,感觉根本停不下来。

  魏薇看着都有点后悔了,本来就是假大方打算只让左左吃一块的,但是一个没看住这是三块就下去了,看到盘子里只剩下两块了,瞬间就有点着急了。

  “左左你可以吃慢点,小心噎着。”魏薇要脸只能含蓄道。

  “没事,糯米藕怎么可能会噎住人,我很小心的。”说着左左就再夹了一片放进嘴里。

  得,也不用说什么了,因为菜都吃完了,再说什么都没有意义了。

  ……

第二千二百八十三章 舒服的环境

  

  当然也不用魏薇再纠结了,两个人的桂花糯米藕才吃完,立刻就有新的菜上来了。

  这是左左点的鱼生,要说鱼生哪里的好吃,首推顺德,那是吃鱼的好地方,都说食在羊城,味在顺德,并不是夸张。

  综上所述,顺德鱼生就十分出名了,左左尤其喜欢这道菜,当然她不喜欢吃日本的生鱼片,她觉得两种东西形似而神不似,完全不同。

  鱼生作为华夏传统饮食文化的产物,盛放器皿都是有讲究的,要么是用漆盘来装,要么用船型的器皿来装,在此不得不赞叹古人智慧,都是色香味意形养,后面意形养是现代加上,但实则在古代已经很注意器了。

  袁州用的就是漆盘,整个圆形的盘子呈现暗红的色泽,偶尔有漆黑的颜色勾勒的边,以及一些浮云的图案,使得整个盘子略显暗淡,但是放置了鱼生就不同了。

  晶莹剔透,雪白如玉的鱼肉被摆成花瓣的造型,而最中间则是几种调料。

  雪白的鱼肉衬托,本来暗色的盘子立刻活色生香起来,更是给鱼肉增添了一份艳丽,色满分。

  传统的鱼生,调料十几种都算是少的,厨神小店的调料只选了其中比较经典的洋葱丝,椒丝,香芋丝,榨菜丝以及炸粉丝五种,整齐码在花朵中央的位置,仿佛是五颜六色的花蕊似的。

  “这也太精致了吧。”左左有点不忍心吃了,因为实在是太漂亮了。

  就像是一朵开在雪山顶上的雪莲一般,剔透纯美,有点让人不敢亵渎,尤其是在冰冻室里冻过几分钟的,拿出来以后冒着一些白烟,更是为这道菜增色不少。

  魏薇没有这层顾虑,她是见惯了小店精致的食物,要是在厨神小店因为造型精美而不忍吃,那就只有饿死的份了。

  “要不然我先吃一下,破坏了整体的造型,你就不会有这样的顾虑了。”魏薇颇有一副我不入地狱谁入地狱的架势。

  也不等左左反应,直接抄起筷子就夹了一片雪白的鱼肉,这下子魏薇才知道为什么要用这么深颜色的盘子,那是怕颜色浅了估计是真找不到鱼肉在哪里,因为实在是太薄了。

  明明刚刚看得清清楚楚是夹了一片鱼肉的,但是脱离盘子以后,要不是仔细盯着是真看不见了,可见其薄的程度。

  正统来说能够将鱼生切成0.5毫米的厚度,那就是相当薄如蝉翼,漂亮至极,水平大师级别了。

  但袁州的刀工那就不能一概而论了,他切到了能够切到薄的极限0.3毫米,那是真的再少上一点点绝对会破的程度,夹起来就看不见了实在是正常。

  凭着感觉将筷子放入嘴里,口腔里的温度与冰凉相遇,一股极致鲜甜的味道在嘴里化开,因为是真的薄,因此鱼肉也在温度的作用下化开了,即使没有蘸作料,吃起来也是相当鲜甜的滋味,满口溢香,令人回味无穷。

  鲜,甜,嫩三种味道在鱼生这道菜上体现到了极限,魏薇吃了一片以后立刻眼疾手快地夹了第二片开始了,这次她放了几根榨菜丝卷了起来吃。

  从魏薇提出帮忙到她吃了一片也就是前后一分钟的事,左左就眼睁睁地看着刚才盛放得清丽多姿的花朵,直接开败了。

  然后左左意识到再等下去就没了,也不客气地拿起筷子,保存美好的东西,最好的方法自然是吃进肚子里保存。

  一盘鱼生,切得极薄,因此铺满了整个盘子仔细看过以后才会发现层层叠叠地铺了两层,为了不黏在一起,并没有完全贴合,不仔细还发现不了。

  你一片我一片的即使再多也不够吃,更何况数量并不是很多,因此鱼生很快也吃完了。

  “怎么样,这里的菜好吃不?”魏薇凑近了问道。

  “确实非常好吃,不光是味道好,就说摆盘都挺漂亮,最重要的事感觉在小店吃饭很舒服。饭菜好吃,地方舒服,周围的客人也很好。”左左点头道。

  她本来这次出来到现在,也有一个星期左右,一点进步都没有感觉有些焦躁不安,但吃了一道菜以后,心心念念的都是美食了,美食能抚平人心,这话没错。

  尤其是冰冰凉凉的鱼生下肚,更是整个人都觉得静了下来,倒不是说是什么仙丹妙药,也没那么玄乎,就是吃了好吃的美食以后从心里涌出的一种满足感,让人觉得十分充实舒服。

  “如果是在这种环境讲评书,我没问题。”左左暗想,但评书现场观众席要杂乱得多。

  “我就说这里的食物吃了会让人开心的,没错吧?!”魏薇看到小伙伴吃了自己安利,心中开心。

  平常都是跟魏先生一起来的,打理的都是魏先生,这还是魏薇第一次独立处理事情,感觉不赖。

  紧接着一道道菜都上来了,先是魏薇点的虾仁蒸蛋,也有左左的腊肠糍粑等等,最后上来的是一道功夫菜,桂花扎。

  菜是粤省里面的名菜,用到的食材相当多,当然需要的时间也比较久,因为腌制和蒸制都需要时间,所以这道菜是最后上来的。

  说起来这个名字听起来好像很美,但是实际上看到菜品的时候,会以为是香肠类的食物,还是大香肠的那种。

  端上来的菜是圆形切片,片没有多厚,就0.1厘米的厚度,可里面内容丰富,看起来颜色倒是多样的,有黄色,有肉色,也有白色。

  当然桂花扎跟香肠是不一样的,香肠是将肉类灌注到小肠里,而桂花扎则是用新鲜鸭肠一圈圈卷起来的。

  鉴定桂花扎合不合格有一个很重要的标准就是卷得紧不紧,要是卷的不紧,切的时候就很容易散开来,这样就不好看了,当然味道也不会很好。

  现在端上来的桂花扎肯定是完美的,里面咸蛋黄,瘦肉,肥瘦,鸭肠这样卷得密密实实的,表现到每一个切片上就是都显得很扎实。

  因为是刚刚蒸制出来的,所以冒着热气,香味很是浓郁,本来咸蛋黄的味道就已经很香了,不光有油脂的丰腴气息,还有腌制以后的独特味道,加上肉类经过腌制成熟以后散发的香气,十分勾引人。

  “我尝尝味道。”左左不给魏薇开口的机会,自己先拿起筷子夹了一片放进嘴里。

  ……

第二千二百八十四章玫瑰露酒泡鸭肠

  

  刚刚放进嘴里,第一时间感觉到的是一股玫瑰花香的气息,还隐约透着一股酒香,这应该是用玫瑰露酒腌渍过的原因,浮于表面的就是这种味道。

  因为扎得很紧,所以需要用牙齿咬一咬才能尝出味道,‘咔擦’一下脆韧的鸭肠就断开露出里面的内容,猪肉紧实,咸蛋黄沙沙的带着醇香,即使咬到了肥肉也感觉不到肥腻,反而有股甘香,风味独特。

  跟一般的香肠完全不同的感觉,带给人新鲜的体验,左左微微眯了眯眼,脸上带着点放松的笑容。

  “好吃,我觉得比我以前吃过的那些菜都好吃,以前一直不太喜欢内脏做的菜,觉得会有股不好的味道,现在才知道原来内脏之类的也这么好吃。”左左右手持着筷子又夹了一筷子放嘴里。

  牙齿一咬,难以言喻的美味就在嘴里散开,让人欲罢不能。

  “这只是袁主厨这边吧,其他你还是自己先试了再说。”魏薇补充了一句。

  魏薇说着话慢了一步,回过神自然也不甘示弱,拿起筷子就是一顿夹,层次分明,每一层口味都不同,混合在一起,一咬就是复合多变的滋味确实很让人惊艳。

  别看魏薇两个就是两个小姑娘,但是吃起东西来却不比别人慢,自然一盘菜不管是多少都不经吃,更何况份量不多,更是很快就见了底。

  “我们再吃一点吧。”左左看了看干干净净的盘子道。

  按理来说三道菜也就是平常她吃饭的量,这还是练习完以后很饿的情况下,今天明明都是三盘菜下去了,感觉肚子它不饱。

  果然肠胃就像胸一样,挤一挤总会有。

  “当然可以,在袁老板这里总感觉不是荷包不够,就是胃太小了,当然乌叔叔除外。”魏薇道。

  “乌叔叔?”左左有点好奇。

  “没错,乌叔叔属于黑洞体质,基本就是属于一次点完,要是加餐只能说明乌叔叔当天的心情好。”魏薇说的头头是道。

  左左就听得一头雾水了,这个听起来好像没有什么,怎么魏薇说起来一副十分佩服的样子。

  魏薇环视了一圈,发现乌海和毛熊早就已经走了就道:“下次咱们早点来,我让你见识一下乌叔叔的实力你就知道了。”

  眼见为实才能相信世界上存在着这样一只兽。

  左左点点头,将注意力拉回想要吃的菜上,没一会两个人就开始吃起了第二轮。当然保险起见,两人只各加了一道菜,魏薇说了吃不完要上黑名单,不能再来吃饭了,左左格外谨慎。

  “这条规矩,可以帮助多少习惯浪费的人改变这样的习惯,省不少粮食。”左左心里暗暗给这条规则点赞。

  当然袁州是不知道今天有人和他一样英雄所见略同了。

  “左左你要不要,在这里小声给我讲讲评书?”魏薇好像是突发奇想的说道。

  “呃”左左一愣,道:“我没有止语啊,而且坐着我也不习惯。”

  止语是说书人醒木的圈内名,而如果是当官用,醒木就叫惊堂木。

  “就当是小声背台词练习,给我讲讲。”魏薇鼓动道:“快点嘛。”

  “那个……我……”左左尝试了一下,但最终还是没有讲出来。

  “叮铃哐啷”

  晚餐时间继续,袁州在厨房里勤勤恳恳的做着菜,就跟练了飞雷神一样,不注意说是厨房有三个人都有人信。

  很快晚餐就在预定的时间里结束了,送完食客和苏若燕后,袁州回到二楼并没有立即洗漱,而是直接在心里开口了。

  “系统,我是不是有奖励没有领取。”袁州突然想到了五周年就近在眼前了,但是总觉得有什么事情没做。

  之前看到乌海以后才发现,对,乌海要走了,新菜得上了,但是他好像还没有领取。

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