美食供应商 第1262节

  后者都点头接受道歉,社会上那些熊孩子父母如果都能这样教育,也不会出现那么多奇葩事。

  直到这时李丽才发现小店跟其他饭店不同,一般的饭店人如此多,还有如此多人排队,修饰的说是人声鼎沸,直白的说就是很是嘈杂。

  况且小店位置也不大,所以应该会更吵,但实际情况小店里并没有,氛围安安静静,硬要说有什么不一般的,大概就是有些食客们吃饭的时候尤其豪放。

  “那是主播?”李丽看到距离自己几个位置的,有个小姑娘似乎在直播,将手机放在自己不远处,好像随时在互动说话,但也没有吵到别人。

  “这个氛围挺好的,有一次去一家餐厅,然后一个三四岁的熊孩子一直哭,菜虽然不错,但头疼对付了两口就离开了。”李丽心道。

  就冲这环境,就是味道差点,李丽也觉得可以忍受,因为身在这样的地方真的感觉比较舒适。

  并没有让李丽等待多久,她的菜和一家三口的一起上来了,一边一个菜,不偏不倚的。

  “好香。”李丽耸了耸鼻尖转头就看到了端着托盘过来的苏若燕。

  将芙蓉鸡片放到李丽面前,又将另外两个小盅放到一家三口面前,而李丽闻到的味道就是面前鸡片散发出来的。

  天青色盘里,鸡片雪白,青椒绿色,木耳黑色,各色交杂。

  而且鸡片薄薄的,像是芍药的花瓣一样,略带一点卷曲,很有其名字的特色,李丽刚才闻到味道熟悉就是因为这芙蓉鸡片是典型的鲁菜做法。

  “看起来非常不错,香,型算是很出色了,从卖相说,值这个价。”李丽心里暗暗感叹。

  拿起筷子夹了一片洁白如玉的像是花瓣似的鸡肉片放进嘴里,复杂的口味立刻揭开了它神秘的面纱,有鸡肉的鲜,鱼肉的嫩,舌头一抿,还有细细糯糯的颗粒状的物体在嘴里化开,一股鲜甜的滋味弥漫开来,李丽知道这是马蹄的味道。

  占据主体滋味的鸡肉鲜嫩多汁,裹夹着鱼肉的鲜美以及马蹄的嫩爽,比例刚刚好,既不喧宾夺主又不搅和成一团,而是主次分明让李丽嘴里像是开了宴会一样,惊喜一层接着一层,感觉十分好。

  “嗯……这手艺绝对不止五分!”李丽吃到第一口时,心中立刻萌生评价。

  “咔擦,咔擦”木耳在嘴里咬得发出清脆的声音,清甜脆爽,带着山珍独有的味道,为本就鲜美的鸡肉增添了一点野性,仿佛带着自然的气息,相互融合的相当完美。

  在李丽享受美味的芙蓉鸡片的时候,一家三口也在看樱花虾蒸蛋。

  白色的小盅不是很大,但是比较深,上面配套盖着一个白瓷的小盖子,用手打开,一股子热气冒出来以后就看到了黄澄澄的蛋以及淡红色的虾子,不是很大,零星地点缀在黄色的嫩蛋上面,浑然一体,香味十足又色彩分明。

  小飞已经有点流口水了,不过他牢牢记住了刚才爸爸讲过的话,因此强忍住口水道:“妈妈你先吃一口看看,可好吃了,上次我一个人就吃完了一份,味道超级棒。”

  说着可能是怕自己反悔或者是馋了,直接将两盅蒸蛋推到了自己妈妈面前。

  肖爸爸和肖妈妈面面相觑,相视一笑,显然是没想到儿子还记着刚才的玩笑呢。

  没错这一家子就是之前儿子一直闹着要来厨神小店吃饭,肖妈妈不同意,于是肖爸爸带着儿子小飞来了一趟,然后就被圈粉了,回去疯狂安利,然后肖妈妈也来试了一次,也被顺理成章圈粉了。

  自然而然的就将小店确定为每周亲子时间团聚的地点,一般一个星期会来一次,有的时候情况特殊还有可能一周多来几次,幸亏肖爸爸赚钱能力不错,不然也架不住这样消耗。

  “你年纪小一个人吃一份,我跟你爸爸一起吃一份,等你长大了以后就可以把你的份让给妈妈了。”肖妈妈嘴角带笑道。

  小飞显然有点纠结,亮亮的眼睛盯着妈妈看看又低头看看喷香的蒸蛋,最后大概是没有忍住馋虫的召唤,咽了咽口水道:“好吧,那等我长大了就让给妈妈吃好了。”

  小飞自己拉过一盅蒸蛋,抄起勺子就挖了一勺蒸蛋夹杂着一只半透明的淡红虾子送进嘴里。

  细滑鲜嫩的鸡蛋,带着一股独有虾子腥味的樱花虾,鸡蛋一抿就化,樱花虾略有嚼劲,互相影响,互相衬托,没有干扰又相互融合,滋味十分好,至少小飞吃的就眯起了眼一脸的享受。

  李丽刚好吃完芙蓉鸡片就看到小飞搞笑的表现,突然就觉得其实熊孩子也有乖巧的时候,就是吃超好吃的时候,一点也没有熊劲。

  就在李丽想要放下筷子等一会的时候,一股浓郁的肉香将她包围,有了经验她知道坛子肉来了,果然没一会,一个褐色的坛子就摆到了李丽面前。

  小飞一家应该经常和人拼桌的,李丽那边菜上来也不多看一眼,就是年纪最小的小飞都是很淡定的样子,桌上的菜也是摆的泾渭分明,很是和谐。

  其实李丽今天点的两道菜都可以算是大众常见菜了,说是常见不是平常的家常菜的意思,而是很多菜系都有这道菜的意思。

  比如坛子肉,不光是鲁菜有,川菜也有,就是桂菜也有,近年来似乎京菜也有了,所以才说常见。

  不过虽然每个菜系都有,名字也一样,但是味道肯定是千差万别的,各自有各自的特点。

  当然李丽想吃的肯定是鲁菜的做法,毕竟是鲁省人,家乡味是最让人难以忘怀的。

  坛子肉的器具是标准的肚大嘴小,红褐色的颜色,加上里面红亮油润的肉块整体看起来就有种厚实感。

  ……

第二千一百二十七章 厨师最高地步

  

  星星点点的翠绿葱花点缀在红亮的肉块中间,让人觉得有点耳目一新,就像是炎炎夏日吹来的一缕春风一般,让人觉得从心底升起一股暖意。

  “吸……”

  李丽深深吸了一口气,满鼻子的肉香味,酱香浓郁,让人觉得口舌生津。

  迫不及待地夹了一块,发现肉真的很烂了,筷子一夹就陷进了肉里,不过却没有破,证明火候拿捏得相当出色。

  此时的李丽早就已经想不起之前来小店有什么目的,什么五分手艺五分地段之类的杂念早抛到九霄云外,现在大脑和双眼高度统一,都是肉。

  肉块倒没有多大,一口一块刚刚好,塞进嘴里,包括糯糯的皮和软嫩的肥肉以及有点嚼劲的瘦肉被口腔这么一包裹,该融化的融化,没有的用牙齿轻轻一咬就成了,看起来似乎有点肥腻的口感,然而吃到嘴里以后却只有那股子醇厚清香。

  一口一块根本不会腻烦,反而觉得倍有胃口,至少李丽是吃了一块想第二块,吃了第二块就想第三块,到最后只剩下一些浓浓的汤汁,冒着点点油花。

  李丽将它倒到白花花的米饭上,本来白白的米饭染上酱红的颜色,十分漂亮,不止是米香味还多了一些肉香,刨上一口,让人舒服得想要呻吟。

  “哐哐哐”

  几下子李丽就刨完了一碗饭,放下筷子摸了摸瘪瘪的肚子,李丽觉得她还能再吃一点,感觉没有饱。

  “这店这么火,似乎和位置没什么关系,这手艺即使是在偏僻的地方也能火。”

  “对了,之前不是说桃溪路要拆吗?为什么周围都拆了,只剩下这街区没拆?”李丽来时也注意到了,周围一圈都是广场或者是商业街,高楼大厦包围下尤为怪异。

  “不能委屈自己。”李丽也没多想,认为是官方的安排,又招来苏若燕点了两个菜。

  至于小飞一家子倒是吃完就走了,他们已算是常客,知道吃多少可以吃饱。

  在厨神小店一般除了乌海以外,会加餐的多是第一次来店的食客,当然也不排除吃到特别好吃的,再点同类型的菜,或者是看见身边的食客点了好菜,看起来香。

  等到李丽吃完时,是需要扶着点肚子走路,吃得有点多必须要慢点走才行。

  李丽回到自己住的地方,然后打电话给他哥,说了今天自己吃了美食。

  然后在她哥哥那里,得知了一个消息。

  “桃溪路没拆是因为一个店?没拆?”李丽觉得电视剧里都不敢这么拍啊!

  随后李丽,上网搜了搜,这袁州是要多厉害,就有多厉害。

  “原来店的生意好,不是因为地段好,而是因为这个店,所以这个地段才好,做厨师还能做到这个地步?”李丽咋舌。

  她麻利地将明天的机票直接改到了后天,当然很多吃完厨神小店的人都是这么干的,这种事情一点也不稀奇。

  将食客都送走以后,袁州第一时间就上楼洗漱换衣服,几分钟收拾好了就立刻下楼从后门走了。

  他是要赶去郊外的酒坊,昨晚差不多研究完了猴儿酒,所以准备去酒坊试试。

  为了出行方便,袁州还特意从几个相熟的司机师傅里面确定了一位姓范的师傅,只要是去酒坊就提前给他发信息让他做好准备。

  袁州来到路口的时候范师傅的车已经停在老位置了。

  “啪”

  打开车门,袁州长腿一迈人就上去了,“范师傅,老地方可以走了。”

  “袁老板坐稳了,马上就出发。”范师傅脸上带着讨喜的笑容。

  “还是去那个酒坊呀,袁老板一天可真忙,平常还是需要多注意休息,不要仗着年轻就不在意这些。”范师傅六十了,早就过了知天命的年纪,到了耳顺之年,因此对于养生格外地在意。

  “放心吧范师傅,我心里有数,知道的。”袁州点头。

  “那就好,袁老板是个好人不嫌我烦就好。”范师傅虽然嘴里念叨,车开得却极稳。

  就这样你一句我一句的,路途不知不觉就到了终点,袁州告别范师傅来到酒坊。

  进了袁州专属的作坊间以后,就开始忙活开了,首先是检查一下前几次酿的一些酒。

  前段时间卖桑葚的老大爷再次带来的新鲜桑葚,除了做果酱以外就是被袁州带到了酒坊酿成桑葚酒。

  还有袁州让系统提供的原材料酿制的百花酒以及桃子酒,一个个坛子看过来,有的加一些水,有的挪一下地方,因为酿制的不少,虽然都是小坛子但是一圈忙活下来也过了不少时间了。

  “猴儿酒最主要的是果子以及环境的因素,当然其他的条件可以慢慢考虑。”袁州在脑子里再次模拟了一下方子以后才打算动手。

  这是袁州第一次尝试酿制猴儿酒,之前酿制的都是果酒,似乎相同其实不然。

  “哗哗哗”

  将手洗干净以后,袁州才开始小心翼翼地从系统提供的一堆果子中选择适合的果子,有的选的是有点熟透的,有的选的是熟成得刚刚好的,有的则是九分熟的,根据不同的要求选择不同程度的果子,整个过程庄重严肃。

  选好果子以后就是开始清洗,并且检查是不是有果子有损伤的,有的话需要弃用。

  将果子的问题处理好以后就将之前就洗干净晾好的坛子拿出来再次用高浓度的白酒滚过以后放到一边晾干。

  一步一步,袁州严格按照系统提供的方子以及自己摸索出来的方法来做,直到最后“哐”盖上盖子以后才算是嘘出一口气。

  “酿酒真不是一件简单的事情。”袁州再次检查了一下没有疏漏才整理东西打算离开了。

  卡的时间非常准确,等到袁州坐范师傅的车返回小店的时候基本就到了平常要准备晚餐食材的时候了,刚刚好。

  大概是因为没有见到楚枭的刺激,莫里哀自从回来了以后那是照三顿饭来找袁州的,当然分寸还是有的。

  莫里哀偶然发现隔个两三天就会来上几个人,目的也都是想要拜袁州为师的,那花样可把他看得那叫一个眼花缭乱的。

  因此莫里哀也开始了花样百出的拜师行动。

  比如今天晚餐莫里哀来吃饭的时间就带了他做的一个小菜,芦笋鲜汤,他打算一会给袁州尝尝看看能不能得到一些指点。

  要说这个方法还是跟迪恩学来的,因为迪恩终于将糖醋鲤鱼做的有模有样一些了,当然这个鲤鱼是泛指鱼不是特指鲤鱼。

  ……

第二千一百二十八章 下次一定

  

  对于莫里哀来请教问题,袁州不意外,反正青厨会的人也经常来,俗话说得好一头猪是赶,两头猪也是赶,一个样就是。

  袁州品尝了一遍过后,说出了他看到可进步的地方。

  说真的,就袁州目前的味蕾,以后不当厨师了,当个食评也绝对顶尖。

  莫里哀得到指点,风风火火地赶回家,想要马上改正尝试。

  轻松一天又过去,翌日大清早,就给了袁州一个惊喜,或者是说一个惊吓。

  想想袁州起床是多早,但这么早外面就站着位四十多岁的外国人,看长相应当是印度人。

  让袁州惊奇的点是,手上提着的东西,一兜肉干、两把芹菜、龙眼干、莲子、红枣各一袋,还有一包红豆。

  “如果我没有记错的话,这些东西是束六礼吧。”袁州呆滞。

  来人是一位印度的厨师色斯,跑来拜师,为了拜师专门请教很多人,还自己翻资料查找,然后找到了拜师最珍贵的就是带上这些东西。

  “袁主厨,我上网查了,在华夏古代,肉干是感谢老师,芹菜是手艺需要刻苦练习,龙眼干代表是开发指挥,莲子代表要虚心请教,红枣是早点出名,红豆就是事业有成,希望袁主厨可以看到我的诚意!”色斯道。

  “最近没有收徒计划。”袁州其实很喜欢这种肯下心思的人,关键是还了解华夏文化。

  所以袁州接了一句:“之前我收弟子举办了记名弟子会议,以后等我厨艺提升了有可能还会举办。”

  色斯立刻道:“到时候我必定要参加,多谢袁主厨。”兴冲冲就跑开了。

  其实亚洲已有很多厨师,在学中文了,因为他们觉得大石秀杰之所以能够拜师成功,就是因为对华夏文化有造诣。

  袁州是办到了无形中的华夏文化输出。

  其实当你成为第一,别人自然会来研究你的文化。

  本来袁州还觉得乌海和毛熊有什么猫腻,但经过这几天,发现这两人每次吃饭都一起来一起回,似乎感情很好。

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