我真的是天师 第30节

“好吃的关东玉子烧,所需要具备的几个条件湿润、细腻、松软,绵密,以及甘甜的味道,你都做到了,很不错。”

因为肚子饿,所以对味道更加满意,薙切仙左卫门对秘书子这道料理的评价都高了不少,薙切绘里奈也吃了一个,俏脸上浮现了一丝红霞道:

“这绵密的口感和甘甜,感觉犹如在用牛奶沐浴一样,里面没有鱼糜的腥味,你用了对虾的肉吧?”

新户绯沙子点头道:

“果然瞒不过大小姐,我改良了传统东京派的做法,传统关东玉子烧都是用白身鱼的鱼糜来制作。不管调配得再好,鱼糜的那种腥味难以消除。但是,对虾不会。而且,虾肉比鱼肉更柔软。也更容易做出,口感细腻的玉子烧。”

将鱼糜与蛋液混合,是东京早有的古法。 但是鱼糜的配搭,却各有不同。 以前的寿司店,主要使用白肉鱼。秘书子经过了自己的改良,才使其口感变得更加绵密。

薙切绘里奈再一次吃了一个,细细品尝后道:

“鸡蛋用的是本州岛茨城县北部,奥久慈地区绪川村产的鸡蛋。”

这就是神之舌的恐怖之处了,不只是可以分辨味道,连食材的出生点都可以分辨出来,这也是她小时被严格训练的成果,就和寇自清说的易牙一样,淄水和渑水皆在今山东省。相二水味各不同,混合之则难以辨别,易牙尝而知之。所以才有了易牙淄渑的成语。

薙切仙左卫门再一次悠闲的夹起一块玉子烧道:

“能讲鸡蛋和虾肉完美粘合,也是发挥了你不少功夫的,用的是大和长芋吧?很不错,真的不错。”

大和长芋就是日本山药,去皮后不容易发黑,可以生吃且不发麻。新户绯沙子连忙点头,说道玉子烧很容易让人想到鸡蛋卷,其实并不是单纯的用鸡蛋做的,调和和火候都是重要的。

玉子烧吃起来甜而松软,就像饭后的甜点一样。但是,要煎出一定水准的玉子烧,需要足够的技术和经验。只是按照食谱里鸡蛋几个、虾泥几克、味醂几克、砂糖几克、煎几分钟这样是做不出真正出色的玉子烧的。

勤学苦练是必不可少的。

这也是新户绯沙子觉得有信心赢的原因,因为寇自清没有做过,他不可能把握这种火候和细节的,如果砂糖和味醂太多,蛋液会变得太稀,不好煎。 加太少,味道又会太淡。味醂在玉子烧中有调整蛋液浓稠度的作用。添加的分量,要根据蛋液的粘稠程度来,需要少量、缓慢、分次添加。

还有必须在玉子烧中间还柔软的时候,将其翻转过来。如果对力度把控的经验不足,就会很容易失败,散落一地。

听到薙切仙左卫门的赞许,新户绯沙子却是没有高兴起来,因为这一道料理并没有真正的让总帅动容,因为远月总帅吃到美味的食物会使出“衣襟绽裂”,越是好吃,他衣服展露的越多,这已经是很多人都知道的秘密了。

似乎看出了她的忧虑,薙切绘里奈安慰道:

“绯沙子,这一道玉子烧已经是超水平发挥了,你就算是去开店都足以成为招牌菜了,就算是我,也不一定能做出超出这个的玉子烧的。”

毕竟玉子烧并不是真正非常复杂奢侈的料理,味道的极限就在那里,大小姐的安慰让秘书芳心稍安,毕竟总帅并没有停下筷子一直都在吃,最后一个不剩,这本身就是一种认可。

时间流逝。

薙切仙左卫门吃完新户绯沙子的玉子烧后,又喝了不少孙女递过的茶水,感觉肚子都饱了,结果寇自清的还没有上来,饶是老人养气功夫足够,也有些微微动容了道:

“寇君在做吗?”

“哼,肯定是失败了几次了,毕竟第一次做,我当初第一次做的时候也是失败过几次的。”

薙切绘里奈哼了一声说道,同时又给爷爷倒满了茶水,老人笑道:

“你一直灌我茶水,做的如此不动神色的,想要我一直上厕所不成?”

大小姐面皮一红道:

“我只是担心你等的不耐烦而已,而且我泡的茶不好喝吗?”

孙女的那一点单纯的小心思,老人那里看不出来,却是不点破,他相信就算自己真的被茶水灌饱了,吃到了真正的美味,仍然会食指大动的,毕竟作为食之魔王,拥有饕餮一样的胃口。

不知道过了多久,寇自清终于从厨房走了出来,薙切绘里奈嘲讽了一下道:

“我还以为你睡着了呢。”

“我还真的是小睡了一会儿。”

寇自清笑着说道,远月总帅目光盯着他手中的东西,寇自清的托盘用不锈钢的罩子罩住了,看不清料理的真面目,这让老人很是好奇,也更是期待。

寇自清也不卖关子,各自在他们爷孙二人勉强放下了自己的料理,然后伸出双手去揭开盖子道:

“见证奇迹的时候到了。”

他的动作和台词,让人怀疑打开盖子都可以看到发光的料理了。当寇自清打开后,料理自然没有发光,但是香气却是在酝酿之后被释放出来,很快就侵占了薙切祖孙的嗅觉,薙切绘里奈只觉得芳心躁动,内心深处每一个细胞似乎都化为了美食细胞,充满了对香气来源的渴望。

“又来了……又是还没有吃,脑海中就有画面了……”

薙切绘里奈紧紧抓住自己胸口的衣领,细胞的躁动让她觉得身体好热,她担心自己都要‘衣襟绽裂’了,神之舌自行的分泌着甘甜的玉琼,似乎想要化解这一分躁动,可是犹如杯水车薪一样更是难受。

不行了,好想要……

第三十四章 你胸大却没良心

不行了,好想要立刻把它吃掉。

薙切绘里奈本来还想先挑刺一下寇自清这道料理的卖相什么的,给自己的秘书增加一点分数。可是在香气扑面而来,让她的眼神都迷离起来,只想立刻动手把这一份料理吃掉。

带着一分对不起绯沙子的感觉,薙切绘里奈夹起一个玉子烧放入口中,只觉得入口湿润、细腻、松软,绵密带带有一点点咸湿,轻轻嚼了两口,又有一种鲜味酝酿开来,等它们完全咽下后,口腔当中又只剩下香甜。

就好像是道德经里面的一生二,二生三一样,这一道玉子烧充满道家的意境,薙切绘里奈特有的神之舌在感受到味道后,会让味道意境化,温热的犹如在温泉,清爽的犹如在深潭瀑布之下,如果味道有瑕疵,那么意境就会被被破坏,比如温泉中乱入了猴子,瀑布中掉下了飞车什么的。

而这一刻,她仿佛站在海边悬崖之上,感受到了东临碣石,以观沧海。秋风萧瑟,洪波涌起的豪情,又仿佛高塔上遥望大湖,感受落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色的禅境。最后又化为一条鱼身临其境,在海中搏浪,在湖中遨游。

不知道过了多久,薙切绘里奈才从味觉意境当中回过神来,这才发现自己盘子中的玉子烧已经被吃光了,浑身上下都是与犹未尽的味道,她脱口而出道:

“怎么这么少?”

新户绯沙子呆呆的看着两个完全陷入陶醉当中的人影,大小姐仿佛变成了美人鱼一样,一边吃着一边发出满足的,让人充满了非分之想的的声音,仿佛美人鱼的歌声一样诱惑人心,而远月总帅,身上的和服层层锭放,露出健壮让年轻人都惭愧的肌肉,他似乎成了在和大海博弈的渔家男儿,充满了万丈的豪情。

实际上不只是在品尝的他们,连她自己在香气的吸引下,也是犹如酒鬼闻到了酒气一样,雪白的肌肤都浮现了一层兴奋的颜色,只是明白自己是竞争对手的意志压抑着这一份渴望,身体都有些不安的扭动i起来,只能通过观察薙切祖孙两人的反应来分散自己的注意力。

“抱歉,我想你们应该吃绯沙子的填饱了肚子,所以就少做了一些。”

听到薙切绘里奈嫌少,寇自清倒是回答了一下她的问题,这时候薙切仙左卫门也是回味过来道:

“真的太少了,感觉就是十人份的我也能吃掉呢。”

“点到即止,吃太多了反而不好。”

寇自清咳了一声说道,薙切绘里奈很是不甘的嘀咕道:

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