虽然陈默从来没点过什么跟刀有关的技能，但玩剑玩了这么多年，在冷兵器工艺的鉴赏上，他绝对是当之无愧的大师，一把刀是好是坏，上手瞬间就一清二楚了。
不过陈默脸上流露出的欣赏表情落到侍候在旁边的金发女仆法兰戴尔眼中时，却是引得她心里一阵暗暗的不屑冷笑。
像这种一身富贵打扮的权贵巨商们，她往日里不知道见过多少，全部都是既贪婪又好色还很蠢的酒囊肉袋，眼前这个肯定也不会例外……看他这副惺惺作态的样子，真是有够滑稽的。
法兰戴尔满是不屑的心思陈默虽然无从知晓，但视线余光瞥过她眼中隐藏极深的那一抹鄙夷时，陈默还是大致猜出来了个七七八八。
虽然人性这个东西说起来很复杂很多变，但有时候其实也挺简单的，说开了无外乎贪懒馋奸滑，陈默当然犯不着为别人的一丁点偏见就大发雷霆，他只是随手把斩骨大菜刀插回刀架里，然后又从最下排抽了把单刃的尖头水果刀出来。
曾经他当大厨的那几十年里面，用过的刀具堆起来都够塞满一个大型旅行箱了，但无论用过多少种类的刀，其中他最喜欢的还是刀刃轻薄的水果刀，一般切肉切菜基本都是用这种刀。
和传统菜刀比起来，水果刀的刀刃太薄，刃面太窄，刀身重量也不够，所以切起菜来就会有种轻飘飘不受力的感觉，说通俗点叫没手感，不过在陈默手里就完全不会有这个问题。
择好刀，陈默又翻了翻案板台下面的冷藏柜，虽然这个世界没有冰箱，但万能的魔法却做到了同样便利的事。
冷藏柜里剩下的食材还有不少，陈默一眼就相中了一块肌纤维排列十分均匀的牛腱肉，案板台旁边的调味品种类也挺齐全的，像白胡椒粉这种香辛料都能找到。
查看调味品的时候，陈默倒是突然明白过来之前炖肉上面那种咸腥味极为浓烈的酱汁到底是怎么做出来的了，鱼露加盐再加酱油和麻油，大火熬煮到粘稠之后切入肉桂碎和薰衣草碎，这种毫无逻辑也不考虑不同调味品之间味道融合的做法，光是听着就感觉十分恐怖了，怪不得吃起来会那么齁嗓子……
“那么，做点什么好呢。”
主食材是成色上好的牛腱肉，辅材是各类时令蔬菜，调料也很齐。
陈默思考片刻就打定了主意，手里水果刀一掂一转，刀尖像是刨花一样从牛肉中间划过，横着切开一道十字，同时另一只手在灶台上晃过，橙红火焰轰的一声窜起到半人高。
“啪！”
焰舌升起，陈默随手打了个响指，铸铁炖锅里凭空注入清水，铁锅上灶，趁着烧水的空闲，他又继续在牛肉上切了几道十字开口，刀尖直没入到牛肉一半那么深。
“等等，请等一下。”站在一旁的法兰黛莉卡看到这里终于忍不住开口劝阻道：“虽然家主吩咐过只是让我带你来厨房，其他并没有给我插手的权利，但像客人你这样糟蹋牛肉……”
“闭嘴，好好看。”
陈默甚至连眼睛都没抬一下，但一股说不出来的严肃气质却慢慢从他身上延伸出来，像是一根套索勒紧了法兰黛莉卡的脖颈，让她瞬间失去了一切言语。
几十年的大厨生涯，带给陈默的除了精湛的厨艺之外，还有对于料理的热枕，之前他能够容忍法兰黛莉卡轻视不屑的目光，但却绝对不能容忍有人在自己料理食材的时候出言打扰。
处理好了牛肉，陈默又取出来一个洗脸盆似的大铁盆，往铁盆里倾了大半盆盐巴，然后开始动作麻利的敲蛋。
黄澄澄的鸡蛋在他手里像是杂耍一样串成线掠过半空，当最后落下来时已经变成了空蛋壳，蛋黄被分进另一个空盆，蛋清则与盐巴混在一起。
陈默露出的这一手蛋黄分离的技术把法兰黛莉卡看得有些呆住了，感觉不可思议的同时，她睁大眼睛想要看清陈默到底是用什么手法做到的，但眼前黄色的“蛋线”经过他手中的速度实在是太快了，快到完全没办法看清。
仅仅几秒钟时间，数十枚鸡蛋就敲完了，蛋黄陈默并没有去管，他只是扶着装盐巴和蛋清的铁盆，像是和面团一样搅合起来。
大半盆细白的精盐，最终变成了一团软泥似的东西，陈默接着又往盆里继续倒进各种香料切碎之后的粉末，直到把盐巴团彻底揉干，他才停下手。
正好这个时候，铸铁炖锅里的清水也烧沸煮开了……
第二十四章 世间不可辜负之物
无论你相不相信，但食材也是有灵魂的。
不同的料理有不同的味道，而不同的味道里面寄宿着料理人不同的心意。
当陈默彻底专注于手中的料理时，那种如浩瀚江海般平静而广博的感觉扩散进食材当中，便形成了脱胎于味觉却又远超味觉范畴的超绝美味。
牛肉从沸水当中汆过，速度快到完全不像是在处理肉类食材，反倒像是火锅涮肉片一样，这种时候陈默之前在牛肉上开出的那些十字花刀就展现出了作用，足有一掌厚的牛腱肉，数秒钟时间就已经完全汆好了。
将颜色略微发白的牛肉从铸铁炖锅里提起，以水系魔法控干水分，这个时候又要再次感谢一下万能的魔法了，否则在这个还没有专门的厨房用纸诞生的中世纪世界，陈默想要完全控干食材上附着的水分还真不是一件容易的事情。
控干水分之后的牛肉陈默并没有再做什么二次加工，而是开始挑选起了各种香辛料。
辣椒，麻椒，茴香叶，桂皮，莳萝，圣罗勒，月桂叶……十多种品类众多的香辛料，虽然大部分都并非陈默所熟知的样子，估计叫法上面也有不同，但那种熟悉的辛香味道却是欺骗不过嗅觉的。
将这些香辛料全部铡碎成细渣，然后借着牛肉本身的油性涂抹均匀，十字刀口里面也塞了不少，另一边灶台上的铸铁炖锅换成平底煎锅，猛烈的火舌很快就将锅底烧得滚烫，看火候差不多的时候，陈默就直接提溜着把牛肉放到了锅里。
“刺啦——”
牛肉刚贴上锅底，各种香辛料伴随着浓烈肉香的味道仿佛炸弹般在厨房内爆开。
“这……这是……！”
身处香味风暴的席卷范围内，法兰黛莉卡仿佛置身于狂风暴雨的大海当中，在汹涌迭起的食欲面前，她只能被动接受洗礼！
但陈默依然面无表情……不，与其说是面无表情，他的眼神反而略微有些遗憾。
应该说代替品终究只是代替品吗，虽然已经尽可能去挑选味道类似的香辛料了，但最终真正呈现出来的复合香味还是和他记忆当中存在些许不同。
不过现在也只能勉强将就一下了……
将牛肉煎制出香味之后，陈默再次换锅，不过这次换的锅却是由他亲手制作的——“盐巴黏土”被窝成半圆形的鸟巢状，其中倒进一半葡萄酒，然后把煎好的牛肉放入其中，再严严实实的封住顶端开口，就变成了一个像是鸵鸟蛋一样的东西。
不过一般鸵鸟蛋长宽只有十几厘米，而这颗蛋却达到了数十厘米，比普通鸵鸟蛋大了足足三倍多。
白色的，巨大的“蛋”放在灶台上经受烈火猛炙，陈默犹嫌火小，挥手就是一道焰环缠在“巨蛋”周围，同时厨房里的温度也开始不断拔高，很快就达到了普通人无法承受的程度。
如此高温之下，被火焰炙烤的盐巴巨蛋外壳逐渐变得焦黄坚硬起来，就好像在磁窑里烤瓷一样。
这也正是陈默费心思弄个“蛋”出来的原因，这个世界是没有高压锅这种东西的，所以他才会借鉴叫花鸡的做法，以盐壳作为密闭锅体，达到高温高压的效果。
同时之前他在制作盐壳的时候还混杂了些香辛料的粉末进去，如此一来，外部被烈火烤成盐壳，内部则是沸腾的葡萄酒，翻滚的酒液一点点从内壁上刮走盐分与调味的香辛料，并在高温高压的环境下全部融入进牛肉当中。
估摸了一下炖煮需要的时间，陈默又趁着刚才煮牛肉剩下来高汤，随意切了点萝卜进去，煎锅则是二次利用，牛油滑锅煎了点洋葱和土豆泥。
十几分钟后，从灶台上取下已经被烤得黑漆漆的盐巴巨蛋，陈默掂了掂手里的水果刀，然后手腕一转，刀尖直接从蛋壳顶部刺穿出一个小孔，顿时乳白气雾带着绵厚悠长的酒香“嗤嗤”地从小孔里喷出，将整个厨房再次带入香味的海洋当中。
光是闻着这种味道，法兰黛莉卡就感觉自己要醉了，仿佛全身上下几十亿细胞共同发出欢呼声，催促她去品尝这道不可思议的料理。
理智、自制力、精神意志，在这令人欲罢不能的香味面前，通通都显得不值一提。
一口，哪怕一口也好……
回过神来的时候，法兰黛莉卡才惊觉自己竟然已经凑近到了那个男人边上，并且还非常失礼的露出一脸小孩似的馋嘴表情。
“这……不是……我，我……非常抱歉！”